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到了江户初期（十六世纪末叶），在文人学士中掀起了中国明代开创的煎茶法热潮。煎茶法对茶叶的要求不高，只要将普通茶叶干后再蒸，然后用手搓开，放入茶壶用滚水冲泡，将茶倒入茶碗饮用，其实当时人称这种方式叫“淹茶法”，真正的“煎茶法”则不同，是先将滚水注入茶碗内，然后把茶叶放进去饮用，现代人统称为煎茶。由于煎茶方便，又不受场地限制，所以现代家庭普遍使用煎茶方式。当然，在正式茶会或接待重要人物时，仍以传统抹茶法为主。日本茶道讲究典雅、礼仪，使用之工具也是精挑细选，品茶时更配以甜品。 茶道已超脱了品茶的范围，日本人视之为一种培养情操的方式。 |
一起体味日本的茶道文化
文化录入：贯通日本语 责任编辑：贯通日本语
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