室町后期，八代将军足利义政时期，伴随着武家文化进入沉淀提炼的成熟期，茶事活动的内容也逐渐发生了新的变化。足利义政在京都的东山建立了庞大的建筑群，以其中的著名建筑银阁寺为中心，展开了日本中世文化之代表的“东山文化”。茶事，在东山文化中仍然是重要的组成部分，一反斗茶的娱乐性质，东山时期的茶文化是宗教式的书院茶，这是一种封闭（在四张半榻榻米大小的封闭房间里进行，而斗茶会则在室外）、肃重、简洁的茶文化。此时茶道的雏形和主要要素已经具备。

室町末期，由平民百姓组织的饮茶会“云脚茶会”也开始出现，在这些初期的平民茶会中，奈良的“淋汗茶会”是非常著名的，它采取的草庐式建筑后来称为茶道建筑的典范。

奈良流的代表人物——村田珠光（1423-1502），被后世称为茶道的“开山之祖”。珠光用禅来改造自己的茶事活动，禅与茶的结合，是茶道形成的一大关键，从此，茶事活动有了深邃的思想内涵。

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