茶道是指为客人准备茶水的一种高度形式化的方法，从饮茶的形式中体味人生。

日本茶道来源于中国，形成于15世纪下半叶，日本室町幕府后期。日本人喝茶的历史，则可追溯至8世纪，时值平安时代，815年，著名的空海和尚留下了日本人饮茶的最早文字纪录。

日本古代没有原生茶树，也没有喝茶的习惯。平安时代初期，遣唐使中的日本高僧最澄（公元七六七年～八二二年，日本天台宗始祖）将中国的茶树带回日本，并开始在近畿的坂本一带种植，据说这就是日本栽培茶树的开始。

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