编者的话：每座城市都有自己的深夜食堂。深夜食堂的食物往往很简单，却让食客流连忘返。因为美好的不只是食物，还有夜幕浸染下的温柔和情怀。忙碌的都市人在这里填饱了饥饿的胃，温暖了疲惫的心。

【环球时报驻日本特约记者 孙秀萍】在日本，深夜营业的饭店不少，而且各有特色。最让人感到温馨的当属独具日本特色的“食堂”，而道路两旁的深夜面店和各色居酒屋，也总是在黑暗中放射出温暖的光芒。

日本的“深夜食堂”一般指深夜营业的大众饭店。这类饭店从晚间营业到早上，其中很多历史悠久，而且充满人情味。老旧的门脸，简单陈旧的木板凳，带着岁月痕迹的平板桌子，一切都是那么古朴自然。墙上甚至除了店主手写的菜单，没有过多的装饰。店主常常是一对上了年纪的老夫妻，或者一个脸上写满故事的大叔。做的饭菜也非常普通，比如套餐、面条、炖菜，或者关东煮，甚至是只有烧烤鸡肉串儿、登不上大雅之堂的动物内脏等，场景跟日本影视剧《深夜食堂》如出一辙。

日暮里车站附近有一家有名的深夜食堂，它被称为“支撑劳动者胃袋的大众食堂”。店里提供的饭菜跟食堂里的自助餐很像，店主会事先作好，按照价格分成100日元一盘区，170日元一盘区，190日元一盘区。客人进店后，可以拿个大托盘，自己选择各种菜肴，然后再告诉老板自己想吃的主食、汤等即可。店内完全是上世纪60年代日本大众食堂的风格，古旧的招贴画、坚硬的板凳桌椅，特有的怀旧氛围吸引了很多粉丝专程前往。最重要的是，这样的食堂非常适合单身族前往，不用寒暄，不用讲排场。如果不想说话，也不会有人打搅。

东京新宿西口，有个地方叫“怀旧横丁”，每到夜晚，就亮起橘色的灯笼，密集的小店一家挨着一家。“怀旧横丁”始建于1946年，战后日本人食品短缺，于是很多人就从军队那里把不要的动物内脏买来，在这里摆起了烧烤摊。随着时间的推移，这里的小摊儿变成了小屋，而且数量越来越多，兴盛期曾多达300多家，目前还剩下不到百家。这里保留了浓郁的旧时代氛围，即使现在，这里的很多店铺都没有门，一块布帘儿分开店里店外。每到夜晚，灯笼高挂，十分热闹，虽然营业时间参差不齐，但都开到很晚，成为现代人体验传统深夜食堂的最佳场所，也是游客感受日本旧时代氛围的著名景点。

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