日本文字中，“地狱”就是地热温泉的意思，因而不少地热温泉被贯以“地狱”之名，从名字上便彰显着它的与众不同。

九州的别府市面积虽小，地热资源却极其丰富，有“温泉之乡”的美誉。当车子逐渐驶近别府时，远远地就能看到海边山区升起了层层白雾，像乡间傍晚时分的炊烟。据介绍，这是地热现象产生的蒸汽。进入城内，路边到处都能看到升腾的白烟，看来“温泉之乡”真是名不虚传。

目前全球共有11个温泉品种，别府拥有其中的10种，其中不少温泉虽然不能泡，却十分特别。像“坊地狱”就是一个翻腾着的泥浆温泉，别看它外表“斯文”，一点烟雾都没有，事实上其温度已接近100摄氏度，浅灰色的泥浆不断地由中央冒起一个小泡，并向四周扩散出去，让人联想到岩浆的可怕。还有血红的“血地狱”和透着淡淡硫磺味的“海地狱”，这些只能看不能泡的温泉似乎都让人感觉到“地狱”的恐怖。

位于九州最南部的鹿儿岛也是日本知名的温泉旅游名胜，这里的砂蒸是世界上唯一的砂蒸温泉。

由于鹿儿岛海边沙滩底有温泉流过，砂子温度高达40摄氏度~50摄氏度，但是砂粒之间形成的空气层会降低其温度。要进行砂蒸，先要换上专门的浴袍，然后躺入海岸砂土上已经挖好的坑中，再让工作人员在身上盖上砂，只剩下脑袋在外面。砂中的热量会让你的全身发热，大约蒸20分钟之后，人会有种虚脱的感觉，此时挣脱砂子的束缚，顿时感到一身轻松。据说，砂蒸的保健作用是普通温泉的三四倍，对神经痛、风湿症、腰痛等都有疗效。由于砂蒸的温度较高，因而只适合进行15分钟到20分钟。

别府人常利用“海地狱”的高温蒸煮鸡蛋，只要6分钟时间，一篮新鲜鸡蛋就熟了，游客当然不可错过这种带有淡淡硫磺味道的“温泉鸡蛋”。

另外，九州福冈的博多拉面是日本三大拉面之一，浓稠的原汁肉汤让人久久难忘，这是一种在“屋台”小摊和“拉面”馆内随处可觅到的寻常主食。此外，福冈还有著名的柳川清蒸鳗鱼，经木炭烤过的鳗鱼再放在米饭上淋上特种酱汁后清蒸，味道十分诱人。