，现在也有年轻人倾向于在米饭上挤上蛋黄酱，宴请宾客也往往以一碗茶泡饭作为收尾。

和“吃拉面一定要发出吸面条的声音而且面汤也要喝光”一样，“再来一碗”也是对主人和厨师的尊重。

对于他们来说，米饭本身就是自身带着馥郁香气值得细细品味的佳肴，很多农户也以研发出“无须配菜的米饭”为毕生目标。

更高的甜度和更有黏性的大米会更受到人们的欢迎。在高木直子的《一个人过第五年》和安倍夜郎的《深夜食堂》等作品中，都对米饭的地位十分推崇。

这些都是让人单看画面和文字就会食指大动喉结发出“咕嘟”的声响，但却平常到随手可得的美味。而那碗冒着热气散发着米香的饭，则是整道食物的基础和升华。

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