在碰到关孙六中式菜刀之前，小编一直用着一把买锅时免费送的刀。

完全不夸张，切肉像锯木头，“滋啦滋啦”来回扯。

切胡萝卜，一手切，一手往刀背上拍，切完四处捡回飞走的胡萝卜。

其实，很多时候肉太韧、菜太硬、切不好……不是刀功不好，而是菜刀不行！

现在，一条生活馆就推出这把日本原装进口、锋利耐用的名菜刀——关孙六中式菜刀。

日本关孙六中式菜刀，一条生活馆限时特惠中

现价：239元 厂商指导价：345元

净尺寸：刀长27.6cm×刀宽8.5cm×刀刃8.5cm 厚度2.4mm

净重：296g

除了专业剁骨刀外，其他菜刀都不建议用来剁骨

日本刀具锻刀工艺长期处于世界领先地位。关孙六更是有长达800年的制造历史。

即便历史如此悠久，相比动辄上万造价的日本菜刀，关孙六可以说是很亲民了。

除去亲民的价格外，最重要的当然还是菜刀本身锋利好切、称手好用。

这把刀根据中国人的烹饪习惯，做了整体设计优化，刀面更宽，刀口更利。

极适合中餐烹饪前期备菜所需要的切、刮、片、拍等。

西红柿表皮光滑有张力，果肉又极容易切烂，很考验刀锋利与否。

关孙六刀口极锋利，切西红柿，一刀下去，刀口平整，切口部分没有任何被挤压出汁的情况，只有里面熟透的瓤自动流出。

如果刀不够锋利，刀刃作用在光滑的西红柿上，受力面积大，还打滑，用力切的同时会把西红柿果肉压烂。

带皮五花肉，好吃但难切。

关孙六菜刀切五花肉，一刀一片，一气呵成，非常连贯。

普通菜刀切带皮的肉，经常是肉断了，皮还连着。

这也是不够锋利造成的。

锋利的关孙六菜刀，能把食物切得很薄很薄。

小编选择了一种不常见的小土豆（乌洋芋）做实验，它比一般的大土豆硬度更高。

这么硬的土豆，切起来同样感受不到多大的阻力，更不用另一只手的辅助。

切下来的土豆片，非常薄，已经有很好的透光性了。

关孙六的刀面还做了磨砂处理，阻止食材“赖”在刀面上。

磨砂处理会增加刀面的小细孔。

充满空气的小细孔，会减少食材和刀面的接触面。

带汁水的食材对于刀面来说，就像卫生间的吸盘挂钩，不做磨砂处理，抠下来都很费劲。

关孙六菜刀切土豆丝，可以看到，因为磨砂减少阻力，下刀更快。

连淀粉高、汁水足的土豆丝也能很快叠至刀背，自动脱落。

关孙六的刀柄，用了舒适度极高的玫瑰木。

玫瑰木是淡淡的酒红色，木质柔和，握感舒适。

铆钉工艺固定，刀身和刀柄浑然一体，不会轻易脱把。

刀柄如果设计不合理，切的过程，容易感觉虎口发痛。

用关孙六菜刀切蔬菜，握着玫瑰木手柄的手，没有任何不适。

关孙六菜刀，没有常见刀的厚重感，净重只有296g。

它差不多是1元硬币的厚度，有一定的质感却不会太重。女生用起来，也是得心应手的。

日本关孙六中式菜刀，一条生活馆限时特惠中

现价：239元 厂商指导价：345元

净尺寸：刀长27.6cm×刀宽8.5cm×刀刃8.5cm 厚度2.4mm

净重：296g

除了专业剁骨刀外，其他菜刀都不建议用来剁骨

关孙六中式菜刀这么锋利，和它的材质是分不开的。

它采用的是日本本土高碳不锈钢，其中碳元素的合理配比，让它比一般的刀更加硬且耐磨。

加上专业的手工开刃，刀刃非常锋利，软的、硬的、韧的，什么食材都很好切。

日本人崇尚武士道，自古以来，都对锻刀投入极大的热情。他们的锻造工艺长期处于世界领先地位。

高超的锻造工艺也造福了家用刀具的生产，日本菜刀受到许多名厨青睐。

关孙六起源于日本镰仓时代，距今800年，由著名的刀匠“孙六兼元”创立。

孙六所在的地方，就是现今的日本关市，所以品牌也被称为“关孙六”。

关孙六的锻造技术，现在由孙六兼元第二十七代传人继承。

日本刀的制作工艺，是由日本匠人手工锻造，一代代传承下来的，较少有机械参与。

所以，名刀关孙六，每一把都有专业的匠人参与手工开刃。

它不只是一把刀，更是手艺人创造的艺术品。

日本名刀，因为珍贵，许多人用来收藏。

像关孙六这样有800年品牌历史的名菜刀，价格如此亲民的，实在非常少见，赶紧把握机会哦！

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