日本的茶道源于中国，却具有日本民族味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。

日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是物质享受，通过茶会，学习茶礼，它还可以陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。

日本茶道是日本传统艺道，是将生活消闲活动提升至精神意识层次，成为一种独特传统礼仪，是宣扬文化之媒介。日本茶道是为客人奉茶之事，源自中国。是一种茶叙的仪式，日本人称之为“茶汤”，而吃茶的叙会则称为“茶会”（CHAKAI）。和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则有别。茶道历史可以追溯到13世纪。往中国留学的僧侣，于唐朝把佛教和茶带回东瀛。日本最初是僧侣用茶来集中自己的思想，后来才成为分享茶食的仪式。

“茶道”礼仪繁琐讲究，突出一个“静”字。而茶本身，终究不过是一把树叶而已。岛国江户时代 （1603 ～1868，相当于中国明清时期） 黄檗宗（日本禅宗的一个宗派）的“中兴之祖”卖茶翁就深知“茶”之深意，曾有诗云“智水满于内，德泽溢于外之余，始及于风雅茶事。”

卖茶翁画像

日本的茶道始于中国陆羽的《茶经》。南宋时，日本荣西禅师把茶种、茶艺从中国带回日本，还以《茶经》为蓝本，创作出一部《吃茶养生记》，煎茶开始在日本流行，成为江湖第一大茶派“煎茶道”。

此后江户时代初期千利休创立了新的门派“抹茶道”，以其“茶中翡翠”的美誉，繁琐讲究的礼仪迅速碾压煎茶道。直至江户时代中期，黄檗宗万福寺的禅师高游外才重新确立煎茶的法与道，并受到当时文人的追捧。

煎茶创始人荣西法师

抹茶创始人千利休

这个让“煎茶道”重回日本茶道Top1的功臣——高游外，别号“卖茶翁”，本名柴山元昭，日本佐贺莲池人，他1675年生于德川幕府，11岁出家龙津寺，法号月海元昭，曾随师父拜访过中国僧人，吃到过武夷茶。年纪轻轻就具有自由通达的诗文才智，仰慕唐人的煎茶三昧之风流生活，堪称是当时的青年才俊。

卖茶翁专著《梅山种茶谱略》

师父过世后，作为大弟子的他本应继承衣钵做龙津寺的住持。却放弃一切，从佐贺来到京都，在京都东山开了一个茶亭叫“通仙亭”，亭口挂着一幅“清风”旗，开始了以卖煎茶为生的日子。他身着僧衣，披头散发，既非僧又非道，模样怪异却满腹经纶，久而久之，引起了文人墨客的关注。

整整50年的禅僧生活让卖茶翁看透了僧侣社会的腐败，曾说“现今的僧人到处游荡，效仿茶道的风流，堕落于尘世，与古人简直是天壤之别。”却念念不忘重振宗风，曾作诗曰：“将为传宗振祖风，却堪做个卖茶翁。都来荣辱亦何管，收拾茶钱赈我穷。”他在京都度过了十年“半僧半俗”的生活，68 岁那年还俗，自己取名高游外，此后到 86 岁一直在京都以卖茶度日。因此，高游外=卖茶翁=月海元昭。

卖茶翁像（部分） 田能村竹田笔 个人藏

卖茶翁画像

这个神奇的老人把茶汤叫做“仙液”；茶客称为“仙客”；卖茶的担子命名为“仙窠”。还留下不少“茶林秘笈”，描述茶传入日本的简史，介绍神农、陆羽、卢仝等茶祖的事迹，从种茶、制茶、赏茶一直说到茶思想。他的各种煎茶用具也被世人追捧，因此他选择四件紫砂茶具送给好友，将其他全部所有，一把火烧个精光，使之化为灰烬，归还给了大地。于89岁时坐化而去。

卖茶翁画像

日本早稻田大学图书馆藏有一本《卖茶翁茶器图》，书中画出卖茶翁（高游外）茶具计33件，全部是彩绘木刻，非常精细，是木村孔阳氏模写。一代茶道大师果然名不虚传，从这些画中甚至可以远窥唐宋古器形制之大略，或许中国古人也曾这样饮茶。

炉龛：放置炉子的小阁子

都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日

急烧：又称急须，煮茶、暖酒器名。铜炉：為生火煮茶之用，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。

子母锺：成套的茶杯

瓢扚：大多由葫芦制成。用来尧水。注子：古代汉族酒器。金属或瓷制成。可坐入注碗中。始于晚唐 ，盛行于宋元时期。起到保温作用。

钱筒：存放古时钱币，多由竹制成。乌楦：用途不明，从器物文字上似乎可以判断是收纳废物的器皿。

茶罐：存放茶叶的罐子，锡制成。因锡稳定密封度好，故多用其存放茶叶。吹管：起炉火时用的吹火管子。街边卖茶必要茶道具。

尘褥：铺或盖用的毯子。 滓盂：又称水盂，盛放废水茶渣的器皿。

檐子：类似与扁担的作用。挑货担子。钱筒：大小竹筒用来存放钱币。

提篮：存放杂物的篮子。

炉围：罩在炉子外的竹篓，起到隔断保护的作用。注子：古代酒壶。金属或瓷制成。可坐入注碗中。

水注：注水壶。瓦炉：顾名思义，用瓦烧制为生火煮茶之用。

炭篮：盛放烧水炭的容器，外面多由竹篾制成，里层包裹黑色油纸。小炉：生火炉

炭挝：用来砸炭的铁锤。焙钩：又名茶焙，是一种竹编，外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效，可以避免把茶叶黄。茶放在茶焙里，要求小火烘制

建水：盛放废茶水的器皿。具列：用以陈列茶器，现在通常称为茶棚。

茶旗：类似今天店铺门口的广告牌，招揽客人用。茶壶：存放茶叶的罐子。日本称为茶入或者茶心壶。

灰炉：烧水炉的一种。下面没有通风口，现今日本茶道具中发展为火钵或瓶挂。瓶床：现在统称为瓶座，稳定壶和瓶的放置。