又到了吃西瓜的时节，身在日本的我是垂涎不已。

在日本历史，水果一直是比较“高贵”的存在，西瓜特别贵，其他水果不仅种类比较单一，价格也不菲，不是华人都有“吃不起”的感觉。

我走进家附近的一家商店一看，丑橘约合34元人民币/盘（3个），大西瓜100元人民币/个，大哈密瓜约合73元人民币/个。

由此，不得不试着了解下为什么日本水果这么“珍贵”呢？

首先，从政策上来看，日本政府保护本国农业和保证农民收入。

不同地区农民们有权利要求和就近、就远的城市人口差不多的薪资水平。为了帮助农民获得高收入，日本对进口农产品施加高关税，还有直接补贴，政府对消费者收税，再补贴给农民。

据说果农的平均年收入达到了600多万日元（36万人民币左右），而上班族平均年收还不到500万日元（30万人民币左右）。

其次，从地理来看，日本劳动力少地少，产量有限，农业组织统一运营。

日本土地少，农业禀赋差，日本的农业种植基本就是满足当地和附近区域的需求就可以了，农户在种植时并没有想要“销售到全国去”的想法。日本农协就是在这种“量产原则”影响下应运而生的，协同农民一起抵制农产品进口，将农民生产的农产品收集起来，进行集中贩卖。

至今，日本也没有向美国、中国、东南亚等地完全开放农产品市场，也未达成相关自由贸易协定。

在销售过程中，为了调整供需和提高附加值，农协还要对农产品进行适当加工。高价售卖给农民增加了利益，也为农民省去了自行寻找收购商的麻烦。

另外，日本人工费贵，在东京时薪1000日元左右，种植工如果按时薪计算，每天工作八小时获得8000日元，折合人民币480元，高额的人工费支出也是高价格的原因之一。

再次，从销售策略来看，日本重视水果品牌效果。

既然保证并且获得了足够的种植回报，日本农民就想方设法提高水果的品质与口感。

日本农民为了产出最优质的水果，不断提高资金投入，水果种植成本高，比如哈密瓜完全实现温室培养，气温、湿度都控制在适合哈密瓜成长的最佳状态。

日本在超市里出售的水果，外观上整齐划一，美味可口，基本上都是挑选过的，很多水果都是论个卖，不论重量。不合格的水果基本就是淘汰，或折价卖出，或制作成其他食物原料。

很多水果上有赏味日期，这个“赏味日期”并非食品的保质期，而是建议品尝的最佳时期。

另外，日本农产品一直强调品牌价值，水果根据产地，有名如：青森的苹果、山形的樱桃、北海道夕张的蜜瓜、枥木县的草莓等；根据水果特点，有名如：“世界一号”苹果，每个都在一斤以上，果实大且果肉爽脆多汁，被称为“世界第一苹果”；供观赏的“四角西瓜”，又被称为“正方体西瓜”；有着草莓界的白富美之称的“初恋之香”白色草莓；天价“太阳之子”芒果等等。

文/东京居住的家庭主妇吴超群（岳阳人）