手作工匠精神文化浓厚的日本，在食物视觉上的精致度已驰名世界。MUKIMONO（剥き物）是日本传统的蔬果雕刻艺术，而日本艺术家Gaku秉持着这样的精神，把雕刻的图样又提升到了新的境界！

Gaku的创作灵感来自于日本传统图样，时常出现一些几何、重复出现的图案，这更考验了师傅的刀工，只要力道、角度没有控制好，在整体呈现之下就会变得相当明显。

单纯反而是最不简单的。

Gaku说，蔬果雕刻的最大限制就是“时间”，因为蔬果的切面一但和空气接触就会氧化变色，所以下手必须又快又精淮，必须在氧化前的几分钟内完成作品。

受到师傅巧手雕刻的西兰花，有着大自然和几何图型的美感。

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