龟弘堂铁壶近年来逐渐成为国内客户的青睐之选，而事实上，龟弘堂铁壶在国外已经在国外有超过300多年的使用历史，龟弘堂起源于1650年日本盛冈城工坊，至今366年历史，一方面，茶饮文化的源远流长成就了龟弘堂深厚的文化底蕴，另一方面，龟弘堂铁壶作为传统手工艺的精品，已经传承了一代代工匠人的艺术结晶。

近两年，随着日淘马桶盖和电饭煲热潮的减退，美妆、母婴用品、保健品&药品成为大家追逐的新目标。不过在大家不太关注的收藏界，日本铁壶在近几年内已经成为中国藏家的新宠，尤其是百年老壶，更是出现了一壶难得的情况。随着中国茶道的复兴以及日本老铁壶存量的减少，几年前几十万就可以系统地收藏一整套名堂铁壶，现在可能只能入手一两把，价钱涨了10倍有余。不过这里说的都是具有收藏价值的几十上百年的老铁壶，普通的新铁壶价格基本在1万元上下，并非那么遥不可及。下面就带领大家走近日本铁壶，近距离体会传统手工艺的魅力。

日本铁壶的由来和演变

和很多其他日本传统技艺一样，铁壶最初也是从中国传入日本的。大家都知道发生在唐朝时期的鉴真东渡的故事，但大家不知道的是随着佛教文化一同漂洋过海随后被发扬光大的，还有绿茶树种与制茶方法、茶道，以及铁壶的原型—釜的制作工艺。在相当长的一段时间，日本人没有对铁釜进行改造，只是遵循他们在中国学到的制造方法，使用方式延续着。直到大约四百年前，日本盛冈南部藩主，因为对茶道的热衷，在他的南部辖区内，聘任了许多制釜师，开始尝试自己制作茶具。促使御釜师们创造了一种新的煮水工具——铁壶。即按茶道用的铁汤釜尺寸大小缩小，并加上壶嘴和把手。这种铁壶一经研制出来就十分受欢迎，因南部盛冈地区盛产砂铁、岩铁等良质铁矿，南部地区的民众看中它结实耐用的特性，把它作为陶壶的替代品使用，几乎人手一把。而后这股风潮流行到京都，而京都地区的民众，更讲究器物的精美细致。所以京都的铁壶的壶身与盖子跟南部铁壶有着鲜明的区别。首先京都的铁壶是铜盖，不易生锈，而且在二百多年前的京都地区，出现如龙文堂、龟弘堂、金寿堂等堂号，都会在壶身上放上日本特色风景，富士山，琵琶湖的近江八景，树木，家园，樱花都是其在铁壶壶身经常使用到的纹饰。

日本铁壶的堂号与名釜师

要了解日本铁壶，就离不开“堂号”和“名釜师”这两个词。所谓“堂号”，就是作坊的意思，也可以理解为铁壶的品牌或生产厂家。“名釜师”，顾名思义，就是各个堂口里的知名制作大师。堂主相当于掌门人，名釜师类似我们中国的紫砂壶的制作名家，以他们精湛的手艺，为各个堂号留下不朽之作。龟弘堂创立于1650年日本盛冈城，至今366年历史。宝历年间(1710)三代菊池真松开始致力于研究设计制作京都铁壶 ，是第一家成为日本皇室御用铁壶的堂号。

由于龟弘堂一直以来坚持着极为复杂的工序,且一个蜡模只能创作一把铁壶的方式来进行产品的制作,因此在当时是极受茶人推崇的品名. 目前，龟弘堂的铁壶在日本铁壶界内享有及其高的声誉，已经达到了一壶难求的地步。据说现在这几个大堂号中，龙文堂、金寿堂已无制造，而龟弘堂有制造，但产量非常少，只有当时属皇室御用釜师菊池真松系还有传人在世，不得不说，技艺的失传和产量的骤减让日本铁壶愈发紧俏，不仅普通铁壶售价飞涨，一些稀有款式或名家作品更是在拍卖会上屡创高价，是最近几年收藏圈里的人气藏品。

日本铁壶的铸造方式

铁壶铸造法大致有三种。一为硬模压力铸造法，由于硬模压铸法使用金属模，制造出来的产品没有传统使用砂模具所产生的气孔肌理，所以成品壶内部表面光滑，感觉较为生硬，没有传统工艺的朴质感，此法可一模制多个壶，量产过大，所以无论器形与图案多么精美复杂，但因为不具备独一性，这种壶价格至今不高。二为砂铸法，砂铸法是最为原始的自然重力铸造法。砂铸法的明显特征是壶身有一道水平状的脱模线(最大直径处留有一圈合模遗痕线，称为“毛切”)，且壶底中央脐眼的两侧各有一个小脐孔，这是铸造时留下的透气孔。三为脱腊法，又称失蜡法。以失蜡法铸造的器物可以玲珑剔透，有镂空的效果。而且不会有任何的脱模线(腰线)与浇铸孔(包含透气孔)。采用此法，每壶天下仅有一只，尤显珍贵，可视为收藏珍品。除此之外，还有一种工艺至今尚未破解制作方法，那就是铁壶工艺中的“铁打出”。“铁打出”的工艺水平极高，因铁的延展性极低，必须反复锻锤加热、延展，并纯化铁矿砂中的杂质才得以成形，外观看来虽不起眼，却能突显铁壶古朴之美，并且增添宁静的气氛。

为什么要使用铁壶?

用铁壶煮水，一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出二价铁(Fe2+)。就人体吸收率而言，二价铁的吸收率是15%，是铁所有状态中最有用的。所以用铁壶煮水可以补充人体每日所需的铁质，经常饮用，还可预防及降低高血压。除此之外，铁壶煮水能提高水的温度并软化水质，让水变得甘甜顺口。在冲煮好茶时，有事半功倍加分之效，特别适合泡老茶或煮茶用。铁壶能把水烧到97度，而普通电水壶最多能烧到95度。“别小看这两度，哪怕只是多一度，泡出来的陈年普洱香气都不一样，因为老茶需要高温来唤醒。即便是平时喝开水，也还是铁壶烧出来的口感更甜。”这周的日淘精选，为大家搜集了日本亚马逊上能买到的10款日本铁壶，既有造型古朴厚重的南部系列，也有图案充满妙趣的京都系列，感兴趣的朋友可以考虑入手一只，挑个春日的下午，煮壶老茶， 和友人谈经论道，也不失为一种野趣。

龙文堂 富士山图案 铁壶尺寸14.5cmx17.5cmx13.8cm，本体采用铸铁材质，蜡模铸造。铜质壶盖，富士山水图案和帆船银镶嵌的壶身，鹤银镶嵌提梁。1.4L大小，重1.7kg，5-7杯茶的容量。

龟弘堂 田舍山水图案 铁壶尺寸16.5cmx19.5cmx15cm，本体采用铸铁材质，蜡模铸造。铜质壶盖，月、鸟银镶嵌的壶身，镀银的抓手和底座，灵芝状提梁。1.7L大小，重2.2kg，7-9杯茶的容量。