这个春节假期，不少国人赴日本抢购电饭锅和大米，有人甚至不惜花上接近1500元人民币来买5公斤的日本大米。据说这都是因为日本人的米饭好吃。

确实，很多在日本居住过一段时间的，或是去旅游的朋友都觉得，日本的米饭比中国的要好吃很多。那么，为什么日本的米饭就好吃呢？米不同 据说日本米口感更好

国人之所以购买价格高昂的日本大米，部分购买者是认为日本大米口感更好，而另外部分购买者是处于对国产大米安全的担忧，据2014年《全国土壤污染状况调查公报》显示，全国土壤总的超标率为16.1%,其中轻微、轻度、中度和重度污染点位比例分别为11.2%、2.3%、1.5%和1.1%,其中耕地超标率为19.4%。由于国内近年来有毒大米、污染大米的新闻层出不穷，而日本大米一般不会使用化肥、除草剂以及农药，因此这部分购买者更愿意购买日本大米。

不过值得注意的是，在市场上销售的日本大米并不一定都是真的来自日本，也有冒牌货，2015年1月，日本警察部门就查获了一起本土公司用中国产的大米冒充日本高档米的事件。锅不同 日式电饭锅“小而精”

日本人发明了电饭锅，而且他们的电饭锅越做越强大……这种对米饭精益求精的态度感动了中国人，国人现在到日本旅游，免税店里的电饭锅成了抢手货，电饭锅成了归国行李中不小的一件。

与我们平常司空见惯的几百块一只而且功能也不弱的国产智能电饭锅不同，日本产的电饭锅很多要卖到几千甚至万把块人民币。

与我们所热衷的“高大全”不同，日式电饭锅里隐藏着许多“小而精”的高科技技术。大体上的目的就是充分发挥米本身的甜度和黏度，让本身平常的米能够达到“超常”的水准，潜力得到足够的开发，而让原本就很优质的大米呈现出完美的状态。

做法不同 日本人煮饭有三个步骤

日本米饭好吃除了原料—米的高品质以外，在煮饭的步骤上，和我们“淘米—放进电饭锅里盖上盖子按下按钮—跳闸开吃”不同，日本人煮饭的步骤要稍微复杂一点：

首先是洗米。日本人除了淘米之外还会有“碾米”这一步骤，就是用力将米压实碾碎，有人甚至会“揉米”揉到半个钟头……虽然据说这样会损失米中的维生素，但日本人认为经过碾压的米会更好吃。

其次是浸泡，浸泡时间的长短一般可以直接在电饭煲上设定，长短根据个人喜好也有所不同。

最后是开锅后的处理，煮好米饭后，一般打开锅盖用饭铲将米饭充分的打散，再盖上锅焖上一会儿。 （综合）