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清酒：爱怎么喝就怎么喝
日本酒就是“清酒”，喝酒时的酒温也依四季而有异，夏天喝常温的冷酒，冬天喝五十摄氏度左右的“热燗”，春秋两季喝四十摄氏度上下的“温燗”或三十七摄氏度的“人肌燗”。其他另有常温以下的“花冷”（十摄氏度左右）或“雪冷”（摄氏五度左右）。总之，你爱怎么喝就怎么喝。
另外，有一种没有经过过滤、加热杀菌处理的清酒，称为“浊酒”，有白色的酒糟、酒曲等沉淀物。酒精度数跟清酒差不多，但有甜味，适合女子喝，虽然喝起来像在喝甜饮料，女孩子切勿掉以轻心，否则会醉得必须让人抬着走。
至于啤酒，在日本通常当做正式喝酒前打招呼干杯时的应酬酒，先彼此举杯、碰杯喝一口或一杯，然后就随意各自点自己平日习惯喝的酒。
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