还有一家生产体重仪的企业注意到自己企业的职工有不少肥胖者，不利于企业的形象，也说明职工身体不健康，于是，公司开始注重为职工减肥，在职工食堂安排了专业营养师，设计并开发既能让职工吃饱，热量又低的菜肴。这一措施实施之后，该企业职工成功瘦身的不少，最多有人减了21公斤。这家企业食堂的特色是，不减少食物的量，而是减少食物的热量。规定一个主菜，加上两个小菜，还要有汤和米饭，一套餐五种食品不能超过500卡路里。这家企业食堂对外开放之后，受到好评。他们不仅出版了食堂菜谱，还应顾客的要求在东京最繁华的地段开了一家餐厅。这家餐厅除了吸收企业食堂的优点之外，还配备了食品健康咨询员。前来就餐的顾客除了可以吃到健康的饭菜之外，还可以用该厂的体重仪测量体重、脂肪量等，并就自己的健康情况和专业营养师进行咨询。当然也可以购买到该企业每餐热量不超过500卡路里的菜谱。

　　学校食堂菜谱请家长过目

　　东京大学的校园内，有一家知名的法国料理食堂。一套精美的法式大餐，价格只有800日元。如此物美价廉的午餐同样吸引了众多爱热闹的主妇。她们把大学食堂称为“学食”。对于主妇们来说，“学食”就是物美价廉的代名词。日本的大学食堂分为两种，一种是有专业厨师的，有情调且高级一点的，还有一种就是一般企业承包的大食堂，一次可以容纳几百人的，考虑到学生的特点，不仅价格便宜，而且量大。

　　除了大学食堂之外，公立小学也都设有食堂。小学的食堂除了重视营养平衡外，更注意食品安全。学校食堂一般都有专门的营养师配餐表，确定一个月的菜谱后要请学生和家长过目。为小学供应食材的企业也是经过招标竞争的，安全的食材是投标的基本条件。小学生每个月只要交纳2000多日元，就可以每天都在学校食堂吃饭了。为了让家长了解学校食堂的情况，掌握孩子都吃了什么，学校还定期邀请家长到学校食堂和孩子一起吃午餐。这样既可以知道学校食堂饭菜的味道如何，也能增进家长和孩子、教师之间的沟通，很受家长欢迎。 （孙秀萍）

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