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日本的饭局文化

饭局,似乎是个极有中国特色的词语,颇有不少朋友在饭局间大感疲于奔命,哪怕是外企雇员也不免此风。

    因为英国首相艾登曾用三道菜当国宴招待过周恩来总理,国人留下一个印象,就是西方国家不兴大吃大喝。事实上据我的观察,西方人的确不大有“饭局”这个概念。在他们的文化里面,吃饭不是什么重要的事情,补充热量而已。很多欧美人士中午不过是几个桔子一支香蕉打发胃肠。如此文化之下,饭局能有多大魅力可想而知。

    但是,这个概念却不能用在日本人身上。

    有到日本访问的朋友,感慨国内饭局众多的风气,认为在日本不会有这个问题了。不料遇到的饭局次数有过之而无不及。更绝的是日本的饭局不但众多,而且常常吃不饱。

    日本饭局菜式众多,往往一顿饭下来一二十道菜,盘子大碗大,偏偏菜量少的可怜,一道菜分到每个人盘里不过一勺一口而已。吃一个日本饭局常常花费三四个钟头,这二十来口菜分成三四个小时上来,其充饥水平可以想象。花掉宝贵时间,劳力劳神地应酬几个钟头,居然还不得一饱,有的朋友不免对日本人颇有腹诽。

    其实,认为日本人不重视饭局的朋友,多半是不很了解这个国家的传统。菜量少应该可以理解,喝一杯茶还要一个钟头的国家,吃顿饭三个钟头算新鲜么?这倒可以有效避免一晚上赶三个饭局的麻烦。

    而且,如果了解日本人对于饭局的思路,这种马拉松式的吃不饱饭局,就更应该得到理解。

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