中国人请吃饭讲究排场，菜肯定要荤素搭配、有鱼有肉、色香味俱全，看着都得让人流口水。

摆在桌上的菜花样繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜会更多，越名贵、越奇特的菜会越显示主任的殷勤和客人的身份。

谁家请客，都要好好地招待来宾，吃喝全管不说，还不能差了。东西还一定要有剩，否则多丢份，显得小气不热情。中国人好客，宁肯自己过后啃馒头，也要把家里的好东西拿出来给客人吃的。要的就是面子。

而对于日本请客吃饭，首先，日本人吃饭规矩大，人家请你，你在动筷子之前，先要感谢地说一句“那，我就领受了。”不能不管三七二十一地拿起筷子就吃。吃完了，还要说一句“感谢你的款待”，否则不合礼仪。假如，日本人问你菜好不好吃？不管好吃不好吃，你都要说“好吃。好吃。”并使劲地点头微笑，表示自己的话是真诚的。

日本料理是有名的“眼睛料理”，不是“嘴巴料理”。看起来赏心悦目，大盘、小碟的一大堆，其实菜只有一点点。

端上来的盘子、碟子、碗里，能吃、不能吃的东西混在一起；而且，常常是不能吃的东西多，端上来一大盘，其实生鱼片只有当中一点点；下面、周围全是冰和装点陪衬的东西。

有时会有点心，托盘上面放着精美的碟子，每只碟子里一只小果子，每人一个，每次一份，端了三次，每个小果子只有指甲那么大。