2016-01-24 10:07

人口减少、老龄化、单身家庭增加、女性参与社会比例增加、大城市与地方城市差距扩大等，都是日本正面临的几个变化。日本国立社会保障研究所预测显示，从2010年至2030年，日本人口将减少1,144万人，等同于中国地区9个县的人口数;2013年的老龄化率达25.1%;2015年单身家庭比例达到33.3%;2014年女性就业率达47.6%;2013年东京都人口增加0.53%、秋田县人口减少1.18%。日本的环境发生了很大的变化。环境的变化直接影响到了日本的零售业。

对比1990年和2014年的零售数据16强得知，2014年7-11的年销售额达4,088,261亿日元，比1990年增加了3156,294元，由此得知，便利店将是日本未来主要模式。

零售16强的排名比较(1990年和2014年)

1990年

2004年

数据还显示，日本实体零售，从之前的单店模式到连锁经营再到竞争环境下的连锁经营，模式从之前的需求大于供给到需求等于供给，再到需求小于供给，正好迎合了便利店发展的条件。

据统计，2012年3月至2013年2月、日本的10家连锁便利企业销售总额达到90,487亿日元，前3家企业(7-11、罗森、全家、)占比达75%，其中7-11占比为38.3%，成为销售额排名第一的便利店。

发源于美国的7-11进入世界多个国家，目前为日本零售业界巨头7&i集团的核心企业，7-11通过特有模式在日本市场取得重大发展，目前门店数、销售额均为日本排名第一(2015年统计门店为6,319家、销售额约378.1亿美元)。

7-11的特征“就近、便利”是7-11第一的特点。通过对区域集中开店使门店数达到行业首位，为消费者提供的价值从强调“长时间营业”向“就近便利”转变。据了解，排名第2、3位的连锁便利企业也迅速全国扩张，但仍有未开店的区域。

创新的MD(营销)模式是其第二特点。7-11拥有自有商品开发(饭团、关东煮、咖啡等快餐)和服务开发(缴费、设置银行提款机、购买音乐会票、发行居住证明等)两种创新的营销模式。

标准布局是其第三特点。传统的标准门店面积大约100 ～130平米，商品约3000种，以快餐、饮料、酒、烟、零食、杂志、新商品为主，目标顾客是十几岁、二十几岁的年轻人、以男性顾客为主。

特许经营模式是其第四特点。7-11总部向加盟部提供管理技术并负责管理咨询、商品研发及信息服务、物流信息系统研发、广告宣传活动、出借销售硬件、会计记账服务等，以及承担水电费的80%、过期商品损耗的15%。加盟店只需为总部交一定费用的加盟费并负责人、商品、经营数据等管理上的实际操作，没有决定执行指示的义务。

特许经营模式是指一家企业或总部在特定区域赋予其他公司或加盟店商品及服务的销售垄断权。日本便利店多采用特许经营模式扩张门店，90%以上是加盟店，通过合同与总部连结，监督员(SV)每周1-2次巡店，一般负责6～8家门店巡店指导，将总部的指示传达给门店店长并说服店长落实。

7-11加盟条件日本的7-11便利店目前有两种加盟模式，A类型与C类型。A类型是指店主自己拥有土地与店铺;C类型是指7-11总部开设门店委托个人经营。

7-11便利店业务内容店长职责(门店经营)主要有：销售管理、订货、管理指导小时工;小时工的业务主要有：：清洁工作、收获、检品、陈列、待客服务、收银、卖场管理、补货、订货、帐务管理、代理店长职务。

店长一天的工作

备注：每天准时将当天销售额入账并汇到7-11总部

7-11物流信息系统及商品结构特征7-11的所有门店采用特许加盟的形式，因此，所有商品均由总部安排配送，每天从门店发来的数据会自动传输到制造商和物流中心，7-11的配送中心在24小时内配送到各门店。

7-11新商品以及畅销品一般采用集中经营。为了使到店率高的顾客不对卖场感到厌倦，绝大部分门店每周会引进100个左右的新商品，根据各个门店的区域特征，还会推出一系列地区限定商品，仅限当地销售。以1天配送3次的米饭和日配商品为例，除了按早午晚高峰确定商品结构外，还需要根据每家门店的顾客层相应调整商品结构。

日本便利店业态的未来发展形式山崎泰弘表示，日本国内已有5万家以上的便利店，预计再继续开店选址已非常困难。

基于此，日本的连锁便利企业在现有门店销售额停滞的情况下，采取以下措施：

1、增加目标顾客，改革卖场、商品和服务。从年轻人的门店逐步转化为老年顾客提供多种服务的门店;通过在车站内等位置开店满足新商圈乘客的需求;从食品饮料的卖场向服务型的卖场转变。

2、门店的新价值体现。通过现磨咖啡等从餐饮市场争夺消费者;成为电商企业的取货点;以ATM为基础增加金融服务;提供WiFi功能。

3、利用在日本国内积累的经验进入海外市场，提高海外的销售占比实现国际化。