定食物和居酒屋等所到之处,一次性筷子的登场仿佛理所当然。其实,一次性筷子可是最高的款待品哦。本文从一次性筷子的历史来介绍其成为最高款待礼仪的原因。
款待之心“一次性筷子”
日本的“一次性筷子”是其独特的饮食文化。那已然成为一种表示“款待心意”的形式。在招待客人吃饭的时候,准备好谁都没使用过的新筷子,这便是“一次性筷子”本来的意指所在。筷子本身已经分开一半,是为了可以少花点工夫,最后由客人自己掰开,是向客人表示这是“未使用的”、“洁净的”的意思。
勿用言语、心神交会
另一种说法是有“勿用言语、心神交会”之功效。不过是放在手边的一次性筷子,“为了您特意准备了崭新的筷子。” “多谢您费心了。”如斯的交流也是常见的。
一次性筷子的历史
顺便提一下,开始使用一次性筷子是在江户时代中期,在江户、大阪、京都等大城市里,平民在饮食店里使用得较多。而使用频率最高的,则是鳗鱼店。
一次性筷子使用一次就会被丢弃,造成的环境问题经常成为众矢之的。虽说环境问题是不可忽视的,但其使用的木材是边料加工或砍伐下来的过密树木,是以“不浪费的精神”来生产的,这点是不是也应该知晓呢。爱好清洁的日本人,甚至连一双筷子都要考虑周全,让对方有受到款待的感觉,这一价值观正与日本人的思想重合,并作为文化传承下来。