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日本人长寿 饮食藏乾坤

作者:未知  来源:食品产业网   更新:2010-7-20 10:21:25  点击:  切换到繁體中文

 

嫦娥偷灵药,彭祖不老,秦始皇求仙,汉武帝炼丹……自古以来,长寿是人类从未停止过的追求,日前有报告显示,人类健康长寿并非偶然,日本妇女平均寿命能达到86岁,比中国妇女长12年。

  日本人长寿 饮食藏乾坤

  日本人在历史上其实并不是长寿之国,在1947年,日本女性平均寿命只有54岁,男性为50岁。而60年后,在世卫组织公布的《2007世界卫生报告》中的数据中显示,日本妇女的平均寿命已经达到86岁,男性达到80岁,是全球平均寿命最长的国家。而同样属于亚洲的中国妇女平均寿命只有74岁,整整比日本妇女少活12年,中国男性平均寿命为71岁,比日本人少活9年。

  日本人缘何比中国人长寿?最近,广东省饮食行业某专家认为,日本与我们虽然一衣带水,但是这个岛国上的人们饮食生活习惯值得我们借鉴,此外,他们对醋的偏爱也是长寿的一大原因。

  少肉多菜 少盐多醋

  动物肉每天至少50克,最多不超过100克。在日本的长寿十训里,少肉多菜高居第一,日本家庭一日三餐都备有蔬菜,面包和沙拉、米饭和菜肴一起吃,纤维素和维生素都能够被吸收。虽然少吃肉,但是,鱼却是日本人每天都会食用的,鱼肉中含有能使细胞新生的核酸,还有使血液变清、流通更畅的EPA,可预防心肌梗塞,使人更好地吸收动物蛋白质。

  日本人惯吃生鱼,因此醋必不可少,在食物中加入醋,不仅能起到杀菌的作用,还能够让食物的味道更加鲜美。由于日本人喜食醋由来已久,作为食醋饮料的新一代产品,苹果醋也早在20世纪90年代风靡日本,酸甜口感让人们对果醋情有独钟,推崇备至,各种各样的醋吧在日本街头随处可见,消费果醋蔚然成风。

  少糖多水果 豆类食品益处多

  糖吃得多会带来糖尿病等疾病,所以日本人较少吃糖,对糖分的需求以水果来代替。日本水果价格虽然昂贵,但是他们每天都会保证水果的摄入量,水果中含有大量的维生素及纤维素和果糖,维生素可补充身体的营养素,纤维素可帮助胃肠的蠕动以助消化,果糖可补充身体所须的糖份及热量,而果糖不但没有化学成份,也比其他糖更健康及容易吸收。

  豆类食品也是日本人餐桌上的常客,大豆食品含有丰富的植物蛋白、纤维素、氨基酸、维生素,其易消化,且有抗癌的作用。豆类食品中所含的维生素A有助于人体内的细胞分裂,预防癌细胞的形成,并可提高免疫系统的反应,制造抗生素;它丰富的膳食纤维,可缩短废物在肠道中的停留时间,以减少致癌物质和肠道黏膜接触的机会,有利于防止肠道癌症的产生。

  专家还告诉我们,除了注意饮食外,保持良好的生活习惯也十分重要,日本长寿十训中就提到过,少烦多眠、少怒多笑,生活中如果常积怒气,脑部会分泌出人体不需要的酵素,致使神经紧张压迫血管造成血液混浊,而高兴时则会分泌好的腺素,所以,拥有好的情绪,不管做任何事情都能够轻松愉快。此外,日本汤池多,上下班走路的人多,少衣多浴、少车多步亦是他们的长寿良方。


 

文化录入:刘磊    责任编辑:刘磊 

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