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日本人长寿 饮食藏乾坤
日本人在历史上其实并不是长寿之国，在1947年，日本女性平均寿命只有54岁，男性为50岁。而60年后，在世卫组织公布的《2007世界卫生报告》中的数据中显示，日本妇女的平均寿命已经达到86岁，男性达到80岁，是全球平均寿命最长的国家。而同样属于亚洲的中国妇女平均寿命只有74岁，整整比日本妇女少活12年，中国男性平均寿命为71岁，比日本人少活9年。
日本人缘何比中国人长寿？最近，广东省饮食行业某专家认为，日本与我们虽然一衣带水，但是这个岛国上的人们饮食生活习惯值得我们借鉴，此外，他们对醋的偏爱也是长寿的一大原因。
少肉多菜 少盐多醋
动物肉每天至少50克，最多不超过100克。在日本的长寿十训里，少肉多菜高居第一，日本家庭一日三餐都备有蔬菜，面包和沙拉、米饭和菜肴一起吃，纤维素和维生素都能够被吸收。虽然少吃肉，但是，鱼却是日本人每天都会食用的，鱼肉中含有能使细胞新生的核酸，还有使血液变清、流通更畅的EPA，可预防心肌梗塞，使人更好地吸收动物蛋白质。
日本人惯吃生鱼，因此醋必不可少，在食物中加入醋，不仅能起到杀菌的作用，还能够让食物的味道更加鲜美。由于日本人喜食醋由来已久，作为食醋饮料的新一代产品，苹果醋也早在20世纪90年代风靡日本，酸甜口感让人们对果醋情有独钟，推崇备至，各种各样的醋吧在日本街头随处可见，消费果醋蔚然成风。
少糖多水果 豆类食品益处多
糖吃得多会带来糖尿病等疾病，所以日本人较少吃糖，对糖分的需求以水果来代替。日本水果价格虽然昂贵，但是他们每天都会保证水果的摄入量，水果中含有大量的维生素及纤维素和果糖，维生素可补充身体的营养素，纤维素可帮助胃肠的蠕动以助消化，果糖可补充身体所须的糖份及热量，而果糖不但没有化学成份，也比其他糖更健康及容易吸收。
豆类食品也是日本人餐桌上的常客，大豆食品含有丰富的植物蛋白、纤维素、氨基酸、维生素，其易消化，且有抗癌的作用。豆类食品中所含的维生素A有助于人体内的细胞分裂，预防癌细胞的形成，并可提高免疫系统的反应，制造抗生素；它丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中的停留时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的机会，有利于防止肠道癌症的产生。
专家还告诉我们，除了注意饮食外，保持良好的生活习惯也十分重要，日本长寿十训中就提到过，少烦多眠、少怒多笑，生活中如果常积怒气，脑部会分泌出人体不需要的酵素，致使神经紧张压迫血管造成血液混浊，而高兴时则会分泌好的腺素，所以，拥有好的情绪，不管做任何事情都能够轻松愉快。此外，日本汤池多，上下班走路的人多，少衣多浴、少车多步亦是他们的长寿良方。
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