到过日本的同胞们，往往只注重日本的水果、蔬菜贵的一面，却忽视了其品质出众的一面。日本的神户牛肉，在纽约卖得最贵，也卖得极好，靠的是品质出众。中日两国食品消费的区别是：中国食品便宜，但品质差；日本食品贵，但品质好。中国食品若能达到中国价格，日本品质，则国人有幸。

受收入限制，中国百姓饮食消费观的主流还处在价格第一、品质其次的阶段。日本民众消费则已习惯品质第一、价格其次的顺位选择。

例如：前几年，通过几十年艰苦谈判，美国终于敲开了日本进口米市场的大门。进口大米价格只有日本大米的1/5，一度把日本米业几乎冲垮。不过盛景不长，半年后日本人纷纷发现进口大米的口感与自己的习惯不同，又转而竞相购买高价的本国米（一公斤约合50元人民币）。结果，日本米一度几乎脱销，进口米则大量积压。逼得政府出台法令，要求商家只能卖“进口大米”或卖“混合大米”，不能单卖日本米，以消化进口大米，减轻市场压力。折腾了一气，日本人又回归到只吃日本米的传统，虽然价高。中国大米进不了日本，总有人说是贸易壁垒，其实质是日本消费者不买帐。若不思改善品质，光找日本政府的碴，不是路子。

讲究品质至上的日本市场，追崇真正极致的果品。一粒极品草莓、枇杷能卖到三、五十元人民币，一个极品哈密瓜、西瓜能卖到三、四百元人民币。有笔者3月6日在东京日本桥附近的高档商店拍摄的影像为佐证。