梨

日本的梨，正如其别名“沙梨”那样，果肉略显粗糙，吃起来很清脆。收获后，不需要等待熟透即可食用也是其特点。9月至10月是吃梨的最好季节，可以到水果店或蔬菜店购买（一个100日元〜）。提起日本的梨，可能很多人会想起一个品种——“20世纪（诞生于19世纪末的新品种，出于对新世纪的美好愿望而冠以此名）”，它也出口到国外，果皮呈黄绿色。因其果肉细滑、略带酸味、口感清爽、果汁丰富，在日本也深受欢迎。此外，还有果皮呈红褐色的“幸水”、“丰水”在日本也较为常见，与“20世纪”相比更甜，味道也更浓。

柿子

柿子是日本秋天具有代表性的水果。直接用日语发音称呼的“Kaki”似乎比其英文名“Persimmon”走得更远。柿子有甜柿和涩柿之分。甜柿的代表品种有：果肉入口即化、柔软、甘甜、果汁多的“富有柿”；果肉稍硬、咬起来喀吃喀吃的“次郎柿”等（一个100日元）。10月到12月是柿子的最佳季节，此时上市的柿子有一半以上为“富有柿”，常被用做餐后甜品。甜柿可用餐刀去皮、去籽、切开来食用。而涩柿不能直接食用，需要通过去皮、晒干或烘烤等方式，去掉涩味后做成干果。涩柿由于加工过程中糖分得到浓缩，更增加了几分甜度。除水果店有售外，在日本各地，都有用地方特产加工而成的“柿饼”出售，您不妨也到各旅游景点找一找（20个装的一袋2000〜3000日元）。

苹果

从11月开始，各水果店、蔬菜店和超市的货架上就摆上了苹果（一个100日元〜）。在欧洲，黄色和绿色苹果也颇受欢迎，而日本人则对红苹果情有独钟。在日本占苹果总产量近一半的“富士”，也有着鲜红色的果皮，十分漂亮。“富士”苹果甜味足、果汁多、果肉紧、有咬头，有的果肉里面还含有蜜。另外，也经常可以看到果皮颜色并不怎么鲜艳的叫做“太阳富士（Sun Fuji）”的苹果。乍一看没有“富士”好看，但因在充足的阳光下得到成长，其甜味和香气更胜一筹。果皮呈黄绿色的苹果中最有代表性的是“王林”，它香味浓、酸味少、甜味多。苹果可先削去皮、除去芯、纵向切成6〜8块后食用。或者清洗干净后，不削皮，咬着吃，更可以尝到苹果的原汁原味。

桔子

日本的桔子可用手剥着吃，而且大多无核不会弄脏手。日本的桔子很方便就可以吃到，如果在蔬菜店或超市看到，一定要买些尝尝。从秋季到冬季上市的“温州蜜桔”（初秋上市时皮为绿色，之后变为橙色），一个塑料袋里装8〜10个，卖400〜600日元。它果肉柔软、果汁丰富，是日本具有代表性的桔子。围着暖炉，看着电视，吃着“温州蜜桔”，是典型的日本过春节的情形之一。此外，通过对栽培环境进行控制培育而成的“温室桔”，几乎一年到头都可以买到。此外，还有很多种桔子，如：橙和桔的杂交品种“伊予柑”；果皮粗糙、香气和口感俱佳的“椪柑”；3〜5月上市的“甘夏”等。

[1] [2] 下一页  尾页