绿茶深深地渗入日本文化中。首先，有一点值得注意是，当日本人仅仅提到茶(ocha)时，通常指的是绿茶。当为了一点琐事需要拜访邻居时，喝上一杯茶，事情往往能够得到圆满的解决。访问公司时，客人一定会被招待上一杯茶。而且，从前日本人对泡茶的过程很讲究，茶叶的多少和水的温度都有说头。

　　然而，最近大部分人屏弃了这种传统的喝茶方式，开始接受新的饮茶方式，速溶茶。从自动贩卖机到超级市场，这种茶随处可见，不仅有红茶、中国茶、绿茶，还有其他一些添加特殊原料的茶。

现在日本市场上出现了各种瓶装茶，从简单的绿茶到混合茶。

便于携带的茶
　　这种茶的畅销是因为一种500毫升瓶装茶的引进。它的大小便于消费者一次只喝一点，然后可以盖上盖子，不使茶溅出来。而且非常便于携带。传统的茶只能在户内享用，而这种瓶装茶让人们在街上或是在山上随地都能喝到。

　　许多厂商都推出了这种瓶装茶，目前市面上大概有100多种的瓶装茶。其市场交易额已经从1993年的800亿日元(按照人民币1元折算14.82日元计算，大约合54亿元)上升到1999年的1600亿日元(大约合人民币108亿元)，并可望在接下来的在另一个五年再翻一番。

　　瓶装茶的种类不仅包括正统的绿茶，还有其他植物的叶子制成的茶叶，例如：柿子的叶子、八丈草(ashitaba)的叶子、蕺菜叶子，以及毛竹叶等等。几乎任何一种植物的叶子都可以制成茶。除了这些有些奇怪的茶叶，商家还在茶里添加了植物香料等其它原料，从而增加了茶叶的香气和美味。

　　除了由国内主要茶叶制造商生产的品牌茶以外，还有一些地方生产的具有特殊作用的，比如姜黄苦瓜茶，它们在市场坚持自己的特色，和那些知名品牌抗衡。

　　各类茶馆也已经注意到这种可在露天饮用的茶已深入人心，他们迅速作出反应，把这种新品种引入茶馆，增加顾客的选择范围，并且提供各种糖，希望通过这种改良，极力追赶时代的步伐。 许多专营日本茶的小餐馆也纷纷开业，他们允许顾客挑选自己喜欢的茶叶。

　　用绿茶为原料做成食品或饮料是一种大胆的尝试，这种新产品的出现正引发一股新的潮流。 许多制造商在生产这种绿茶口味的西式甜点，消费者只需花一点钱，就能品尝到昂贵的绿茶粉的滋味。还有一些制造商开发出了混合茶或咖啡的乳制品，用煮咖啡的机器制成。这种饮料在美国也受到了欢迎。

　　虽然各种新式茶倍受欢迎，但是人们担心，新一代的年轻人再也没有机会品尝到原汁原味的茶，因为他们只知道喝这种装在塑料瓶里的茶。不可避免，今天大多数人对于传统的茶道已不是那么熟悉了，但是想到正在长大的这些孩子们没有机会体验那种在家泡茶享用的温馨快乐，真可谓是一种悲哀。