受经济急剧恶化的影响，日本家庭开始减少在外就餐，尽量在家自己做饭。这本是为节约，但也增加了一家人在餐桌上团聚的机会，不少人还发现了做饭的乐趣。

　　共同社报道，火锅在天气寒冷时深受人们的喜爱。餐前准备简单，且能够吃到大量蔬菜。作为成本较低的料理之一，火锅近来备受欢迎。吃火锅不仅可以巧妙利用剩菜暖身，还可以省下就餐时暖气的费用。

　　据业界调查显示，火锅底料的销售量较上一年增加了两成。广受欢迎的泡菜火锅和什锦火锅之后，咖喱火锅也人气急升。有关人士称“孩子们喜欢咖喱的味道。因为可以吃很多蔬菜，所以一家人一起吃火锅时咖喱很受欢迎”。咖喱味火锅底料的销售行情甚好，为上年的六倍。

　　ABC Cooking Studio的佐佐木由理说：“不少学生开始自己做饭后，想扩充菜式品种而增加了上课的次数”。烹饪教室也有关于制作面包和蛋糕的课程，学生可以根据需要进行选择。

　　烹饪教室还设有一天的课程。佐佐木说：“从环保的角度出发，教大家如何巧妙用完原材料的课程很有人气。”

　　据悉该校多数学生为20至30岁的年轻女性，最近年轻男性学生开始增加。多数男学生最初是因受到女朋友的邀请才去学校，也有准备开始自己做饭而来上课的。佐佐木说：“不少男性是为了节省开支而开始自己做饭的。男性的节约意识可能比女性还强。”