近几个月来，许多家媒体都在连续不断地报道世界上一些长寿老人的故事。其中《世界最长寿男性庆113岁寿辰》的新闻吸引了不少人的眼球。文章说，去年6月，田锅被吉尼斯世界纪录评选机构认定为全球最长寿男性。今年9月18日他在日本宫崎县家中迎来了自己113岁生日。田锅告诉大家说：“我身体很好，我能吃很多。”接着，世界多家媒体报道认为，日本诸多长寿老人之所以长寿的原因是，和他们常吃鱼和米饭的饮食习惯有很大关系。真就这么简单吗？

　　日本是世界上人均寿命最长的国家或地区之一。日本女性平均寿命为86岁，23年来一直占据全球女性寿命榜首位；男性平均寿命为79岁，在冰岛和香港之后位列第三。日本厚生劳动省12日公布的统计结果显示，截至9月底，日本百岁以上人口将达到36276人，其中女性占86%，比六年前几乎翻了一番。联合国预计，到2050年，日本百岁老人数量将会突破100万，为世界最多。

　　■系列营养法和教育

　　使日本国民受益匪浅

　　很多人可能还记得，20世纪80年代在我国放映了一部日本影片叫《我的老师》，班会上大家在批评一个同学午饭不吃胡萝卜的行为被很多中国观众费解，“日本的学校怎么管这么多？”其实，早在1898年日本在《通俗食物养生法》中就强调:“现在，有孩子的人，应认识到体育、智力培育及才能培育都包含在饮食教育中。”

　　1946年战后的日本，在经济困难的情况下就开展了“营养改善运动”，他们将公共汽车的后部改造成厨房，营养师在日本全土作巡回营养指导。在短时间内解决了战后的营养失调问题，使日本在二战前后由于缺乏食品而导致的低营养问题在20世纪60年代得到了解决。

　　1952年，出台《营养改善法》; 1954年，出台《日本学校供餐法》; 1958年，出台《厨师法》。

　　目前在年轻女性中出现了新的营养失调和因过食和偏食所致的肥胖，以及与生活习惯相关的疾病问题。中年男性肥胖问题也日趋严重。为此，日本还制定了《健康日本21》，提出了预防肥胖的目标。政府还发表了平衡膳食指南图形。今年4月，《食育基本法》和《运动基准与运动指南》等一系列健康相关法规和实施办法出台。近年随着国民的饮食生活环境的变化、为了培养国民在生涯中拥有健全的身心、养成丰富的人性，推进食育活动是一个紧要的课题。

　　法律要求政府必须制定实施推进食育相关的政策、必要的法制上的财政上的措施，以及其他的相关措施。政府必须每年在国会上提出政府的有关食育推进工作的报告书。

　　国家及地方公共团体，制定有关使父母及其他监护者及其孩童能加深对饮食的关心和理解、建立健全的饮食习惯，提供亲子料理教室，以及其他的既能培养良好的饮食习惯又能愉快进食的必要措施。要求每个国民在生涯中，能实现健全的饮食生活，为继承饮食文化和维持增进健康而努力;自发地思考有关饮食的问题，为能够形成并保持合理的饮食习惯开展愉快的对各种各样的知识和判断能力进行学习的活动。在《饮食教育基本法》中提出，为了达到确保全体国民的身心健康、能健康有生气地度过一生、有丰富的性格、培育具有生存能力的国民的目的，饮食是最重要的，再一次将“饮食教育”放在生存的基本，以及“知识教育”、“品德教育”的基础位置上。

　　■注重修养

　　是长寿的重要因素

　　报道中说，如今田锅老人坚持早起读报，每天15时都要喝牛奶，饮食规律，多吃蔬菜，不吸烟，不饮酒。

　　现今的许多日本人有注重性格修养的传统。日本自古受到中国传统文化的影响，近几十年来随着科学的发展、经济的发达，日本人受教育的程度提高，民族素质大有增强。如讲礼貌，待人和气，提倡“安于本分、敬业重业”精神。不少人都加强内心修养，像儒家的“不动心”，文天祥的“浩然正气”，处世的忍耐力增强，“不听闲言，不说别人坏话，长存敦厚之心”的处世格言，几乎家喻户晓。这些精神调养，对一个民族的兴旺发达，对国民的健康长寿，也有一定作用。

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