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日本全能风旅馆

在日本有各种旅馆,来日本的游客除了可以选择西式旅馆外,还能选择纯日式的家庭旅馆,这种旅馆又被称为和风旅馆,因为多了些家庭温馨,所以这种蕴涵日本传统文化和习俗的和风旅馆也被视为日本的“国宝”。而和风旅馆中的一大特色就是“女将”了。

女将常出现在电视剧中


  “女将”是和风旅馆中对女主人的统称,相当于中国的“老板娘”。但是和中国的老板娘不同的是,女将作为宾馆的女主人,具有了一种特殊的职业色彩。女将也在长年的传承和积淀中,形成了自己特有的文化。为了探寻这种独特的女将文化,环球时报记者走访了热海地区一家和风旅馆。


  这家旅馆叫做“古屋”,已经有200多年的历史了。走进大厅,只见一年轻的和服美人垂手而立,面带微笑地注视着客人。来客只要走进大厅就要换上馆内限用的拖鞋,而为了方便顾客外出,旅馆还为客人准备好了外出专用拖鞋。客人的鞋子则会被收走,并锁在一个小木箱内,这些都有专人负责。之后客人会被送到自己的房间,稍事片刻,女将会前来问候,并致欢迎词。前来致词的女将必须身穿和服,从开门进屋到跪坐的姿势,都要严格按照规定去做。致词除了要表示热烈欢迎之意,还要介绍旅馆的基本情况,包括公共浴室的开放时间等,事无巨细,让人感到体贴。


  在日本的电视节目中,不仅女将经常会出现在各种电视剧中,还有专门以女将生活为题材的电视连续剧。这些电视剧大都揭示一个主题,那就是传统的和式旅馆在受到现代的西式旅馆的挑战之后,已经变得举步艰难了,而身为主人公的女将就要通过努力,维持这种独特的女将文化,让和风旅馆经营下去。


  若女将得长期修炼


  和风旅馆“古屋”的女将名叫内田绘理,接过名片一看,上面却写着“若女将”。原来,日语中“若”字代表年轻之意,她的婆婆才是这家旅馆真正的女将,而她还在“修业”之中,而且是儿媳妇,所以只能当“若女将”。绘理说在“业务”方面,自己跟婆婆差得还很远,需要继续修炼。她说嫁到这里之后,为了能够成为一名合格的女将,相继接受了待客礼仪、插花,茶道等训练。


  和风旅馆中,每个房间都要摆放与室内氛围和谐的鲜花,这些都必须由女将和若女将亲自过问,从选择花的种类,到决定不同房间采取不同风格等。学习茶道可以懂得接待客人的礼法,而这些都是不可缺少的教养,比如迎接客人时应该从哪侧进入,关门的时候不能把臀部冲着客人等。很多细节都需要学习才能懂得。绘理女将已经工作五六年了,现在还在坚持学习插花、茶道等技艺。


  “女将会”定期培训


  热海还有一个“女将会”,这样的组织日本各地都有。“女将会”除了定期举办集会,供各个和风旅馆的女将之间交换“情报”,探讨吸引客人的策略外,还定期聘请茶道、花道名师讲座,不断提高女将们的文化素质。因为不知道客人会问到什么问题,学习和掌握旅馆的历史,包括周围旅游景点的典故等都是女将所必需拥有的知识和教养。


  告别和风旅馆,记者走到门口,发现来时被保管起来的皮鞋已经擦好并整整齐齐地摆放在了面前。记者不由感叹女将服务的细致与周到。走出大门很远时,不经意地回头一望,女将还在双手交叉目送我们。看到我们回头,立刻鞠躬致意。▲

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