日本秋日不仅仅是相思——贯通日本文化频道

　　◆采摘果实饕餮生活——丰收硕果

　　说到秋天，

不能不说的自然是秋季的美味，当然还有通过劳作、采摘瓜果梨桃收获的满足。在日本的各村落，都设有“道之驿”，所谓“道之驿”的意思说：为行者提供休息的场所、为路人和当地的人们架起沟通的桥梁，继而连通五湖四海，就如同高速公路上的“服务区”一般。“道之驿”既是地域的窗口，又是美食的发源地。

　　秋季瓜果飘香，硕果累累，此时采摘游正合时宜，各种丰收节、采摘节也都“适时上市”、此起彼伏。所谓“靠山吃山靠海吃海”，日本各地因地制宜，纷纷推出独具本地特色的农产品节、海产品节，让久在都市喧闹中生活的人们回归大自然，找回当农民、渔民的感觉。

　　1.秋刀鱼

　　对季节敏感的日本人，餐桌上自然少不了的四季应时的美食。“秋刀鱼”便是日本秋天鱼类的代表，"秋刀鱼"顾名思义：秋天里的长得像刀一样的鱼。秋天是食用秋刀鱼最好的季节，它的营养价值极高，炭火烤食的秋刀鱼中富含DHA和EPA（不饱和脂肪酸），可有效预防动脉硬化、冠心病、高血压等。此外，秋刀鱼还含有VA、VB12，常食用秋刀鱼可以对抗疲劳，使人变得更加聪明。

　　秋刀鱼常活动在温带海域，日本北到北海道，南到冲绳都是秋刀鱼的回游区域，每年8月~9月是秋刀鱼产卵的季节，此时秋刀鱼体内的脂肪比平时多20%，是最肥美的时候。每每这时，各家商铺店铺里秋刀鱼也就成了主角。

　　最常见的秋刀鱼的食用方法是将新鲜的秋刀鱼用炭火烤熟后和萝卜泥一起享用，滋味妙不可言。此外，泡椒秋刀鱼、梅干煮秋刀鱼、酒蒸秋刀鱼、秋刀鱼刺身（生鱼片）、秋刀鱼蒸饭、红烧秋刀鱼等也是日本家庭餐桌上的常见美食。

　　随着秋刀鱼美味的光临，日本有些地方还适时的推出了“秋刀鱼收获祭”呢。在日本宫城县女川港，每年的9月中旬星期日都要举办“秋刀鱼收获祭”，可品尝、可观看、可参与、更可以把新鲜的秋刀鱼买回家。在现场，有刚刚捕捞上来的盐烤秋刀鱼，还有秋刀鱼酱汤，还有其他多种多样的摊床，热闹非凡，美食云集。此外，现场还有表演等丰富多彩的内容。

　　2.采摘果实

　　当劳动变成了游戏；当“日出而耕日落而息”的传统生活成了一种享受之时；当瓜果梨桃唤醒了人们对田园牧歌式生活的向往之时，采摘果实更让人体验到了新鲜的滋味。

　　日本秋季蔬果采摘多集中在东北地区及北海道，下面，让我们按照不同的水果走访不同的果园吧。

　　◎葡萄：

　　8月中到10月初是甜葡萄季节。多数果园的采摘时间是9月到10月期间，而且品种较多，有我们熟悉的巨峰，还有坎贝尔早熟葡萄、尼亚加拉葡萄等多个品种。

　　◎丰水梨：

　　丰水梨对中国的食客来说不会陌生，收获季节多在9月下旬到10月末，因其匀称的个头、酸甜适度的口感，是秋季里代表性的水果之一。

　　此外，日本的鸭梨也广为栽培，收获季节和丰水梨基本相同。

　　◎洋李子：

　　洋李子又称美国黑李子，具有个头大，果肉坚实，耐保存等特点。收获季节多在8月下旬到9月上旬。

　　◎苹果：

　　山形县出产全日本最好吃的苹果，苹果季节从9月中开始到12月底，此外，青森县、北海道也出产苹果。

　　苹果中我们最熟悉的就是红富士了，红富士的收获季节是9月中旬到10月下旬。因其耐储存、口味口感不错，广受人们的喜爱。

　　玉林苹果的收获季节也在9月中旬到10月下旬。因为它独特的芳香和甜甜的口感，也备受人们的欢迎。

　　◎布朗：

　　布朗在日本栽培的历史不算久远，但因其富含铁、钙、锌、多种维生素而倍受瞩目，适合便秘、高血压、糖尿病患者食用，被称为"奇迹水果"。

　　布朗的收获季节是9月下旬到10月末，是绝对的绿色健康水果。

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