一日,忙里偷闲,我逛了趟超市,惊奇地发现几乎所有的蔬菜水果、生肉鸡蛋鲜鱼等都有了“身份证”。比如超市出口处那一排碧绿浑圆模样可人的西瓜,它们有的老家在茨城县,名叫广泽昭雄,有的原籍山形县,名叫高桥一夫……超市里逛累了,随便找个地方坐下吃个汉堡喝杯咖啡吧。咦,这汉堡里的西红柿和生菜也都有名有姓了——红的叫木崎亨,绿的叫白根明俊,还是来自青森县的一对儿“小老乡”。日本人注重饮食的安全健康世界闻名,但什么时候连西瓜生菜都有了“身份”啦?
原来,2011年东京电力公司福岛第一核电站事故(“3.11大地震”所致)发生后,日本的主妇们在超市购物时往往兜来转去,生怕选到的肉蛋蔬果里有放射性物质。为打消消费者的顾虑,也为了振兴当地的农业,日本1都16县的农业组合自主推出了“看得到(生产者的)脸的食品”安全对策,实行农产品“实名制”贩卖。除了原有的对食品的残留农药检查,他们还在产品的生产、流通、销售等各环节增添了放射性物质检查,并且记录幼苗的来处、栽培农作物的土壤情况等,将结果公布在官方网站和手机网站上,向农户和消费者双公开,所有有关产地土壤、产品特征以及农户的资料、照片等都能查到。只有通过这一环环“审查”的蔬菜、水果,才有资格获得“身份证”,成为有身份的安心食品。
这一做法受到了日本消费者的一致欢迎,其他地方城市的农业、畜牧业和渔业组合接连仿效,都开始按照“看得到(生产者的)脸的食品”的标准来要求自己,实行农副产品“实名制”。比如兵库县宝塚市的“西谷亲密接触梦市场”里,每天开业一小时前,农户们就带着清晨刚摘下的新鲜蔬果来“交货”,每根萝卜、每个苹果都是“带证上岗”。很多老顾客甚至会跟店员指名购买,“帮我拿个丰岛孝一西红柿,丰岛的好吃啊。”……在日本,很多食品生产商都把食品安全看成是企业的生命,很多饭店、食品加工企业都是主动要求进行日常性的食品安全检查的。
如果居家附近没有这样的超市怎么办呢?很多日本主妇会选择网上购物,看看那些食品产地的土壤检查结果如何,看看那些农民老伯的照片是否“顺眼”后,再决定要不要买。
弄清楚了这些回到家中,等待我的是两盘热腾腾的西红柿炒鸡蛋和琥珀鱼。我特意看了下这些食材的“身份证”,它们是鹿儿岛县鹿屋市的渔夫八木保、熊本県玉名地区的农夫山本稔、茨城县坂东市的农业大户榎本重男,以及我的家人共同的劳动成果。
值得一提的是,在日本,这些有“身份证”的食品并不是给有身份的人的特供。它们的售价与没有“身份证”的几乎相同。这,应该就是日本农林水产业的操守与底气了。