在日本，通常表面附有擦伤或形状不整齐的蔬菜及水果会被作为“规格外”产品扔掉。最近，将这些被废弃的蔬菜和水果进行加工，制造出的酱状食品“Nepulee”非常引人注目。“Nepulee”用途广泛，可以使用在果汁、烹饪以及甜点中。在反对“浪费”的消费者运动中受到高度注目。

NEPUREE口服液「美肤护肤」「辅助净化体内」「补充维他命」(Hirota Co., Ltd (JUS de COEUR))

果汁巴「JUS de COEUR」(Hirota Co., Ltd (JUS de COEUR))

通过高温加热，提高糖分
　　“Nepulee”是在短时间内对蔬菜和水果进行高温加热，之后通过使用离心分离法而被制成的酱状产品。由于加热，提高了蔬菜和水果本身具有的糖分，另外还因为不使用刀刃切割，所以细胞本身不被破坏，保持了果菜的营养成分。Vegetech及关东Orto 两家公司都已在2005年，在商品名称中加入“新蔬菜形式”的意思，开始销售这一产品。

　　在东京都地铁表参道站内的“Echika表参道”中的果汁吧“Jus De Coeur”店内，出售使用各种“Nepulee”调制的果汁，一杯售价在350-400日元(按照人民币1元折算14.82日元计算，大约合24元-27元)之间。因为与一般的果汁相比可以品尝到异味，所以开店以来一直盛况空前。1年多来，面积仅有6平方米的小店，每天大约有200-300人光临，每个月的销售额大约在300万-350万日元(合人民币20万元至23万元)之间。

　　果汁饮料的名字也都非常别具匠心，例如“美肤护理”、“补充维生素”等。“体内净化助理”则是把乳酸菌和菠萝植物纤维混在一起的饮料，不但富有浓厚的果肉风味而且具有适当的美食口感。店里的工作人员介绍说“到目前为止扔掉的菠萝芯也可以加工为Nepulee，糖分提高后，味道非常好”。

在北海道开办第二个加工厂
　　大型超市伊藤洋华堂也从去年夏天开始，出售使用Nepulee开发的自我品牌“水果铺先生”。东京都港区内的日本唯一一家保加利亚餐馆“索菲亚”在烹制传统菜的时候，使用西红柿的Nepulee产品。最近，在北海道乙部町内准备开办日本国内第二家Nepulee加工生产工厂。今后会有更多的“规格外”蔬菜、水果会得到再利用。