正在看BS2的特别记录片——あなたの主食は誰が作る。

谈的是日本的主食，大米的进口。

现在日本人均大米消费量，从半世纪前的120公斤减少为60公斤。

而大米的自给率也从80%降低为39%。

从1995年开始，加入WTO的日本开始进口国外大米，以维持日本的大米消费率。

但进口的主要品种是日本指定的kosihikari，也就是越光大米。

日本选择的海外产地和种植方法，以保证米的质量。

美国、泰国、中国陆续开始引入，尤其是日本的餐饮业，越来越多的开始使用近口大米。

包括工厂企业的食堂、便当，对社员的价格几乎是成本价销售，采用进口米，可以降低成本。

以每年1000吨的替换量计算，可以降低6000万日元的成本。

现在日本的优质大米开始出口到中国、台湾、欧美，价格也是相当的贵。

比如，上海的高级住宅区附近销售的国产越光大米2kg的价格是45元，而日本新泻进口越光米是198元。同一品种的价格是中国产的4.4倍。


投资家也开始关注这一落差利润，把日本的优质米输出到海外，进口海外高品质的大米给日本。

随着海外产地的质量提高，日本种植质量管理技术的引入，越光大米海外版的质量更加接近日本产大米。

日本的农协，家族种植企业也开始感到危机，降低种植成本，提升大米的质量。以保持日本产大米的国际地位和国内市场。

同样，海外农家企业也想通过将自己产的大米输入到日本，以提升自产大米的地位，不断地提高种植技术。

采访日本的农家，以前卖方市场，从没担心过自己的米会，现在对未来也看不清了。

许多主产地同一村町的农户（稻田成区域相连的），开始共同引入大型农机具，提高作业效率和降低总体成本，这样下来，一个区域农家共同体一年可以降低2成的成本。

同时，大企业以外的个体农家，除了大米的种植，也开始种植苹果等开辟副业调成家庭收入构成。

今年8月，日本国内米价已经下降，对农家来说是一个不小的打击。

对于新泻等主产区以外的100%依靠水稻种植的农家，是撤出而发展水稻以外的种植，还是继续？

农家对大企业来说承受力更低，大型农机的贷款购入，是否可以带到预想效果，这些都还不知道。

已经贷款购买大型农机的农户，发现并不像想象那么好，自己的将来该何去何从......


在看美国的大型农场，成本是日本个体农家的1/3。

大面积种植的日本农业主，开始引入商业运营，加工后的无洗米、金芽米等特殊卖点的大米，继续价格坚挺。

但对于日本国内米价下降的现实，产米农家的未来，日本的农业发展方向，日本米的保守，已经成为日益需要结局的问题。



PS：本记录片也是想让日本人关注本国农业，关注进口大米的问题。

虽然加入WTO需要开放大米输入，但是想牛肉输入一样，可以让日本国人自觉判断选择，用这种记录片对观众的震动来给与日本农业、农家于支持，从媒体角度来给与支持，不得不说值得我们学习。