原标题：外国礼俗面面观（礼仪漫谈（177））

日本人礼节周到，见面鞠躬，爱用谦语，如“请多关照”等。日本人见面时不喜欢握住对方手臂、拥抱、拍背或其他身体接触动作。

鞠躬

日本传统见面礼节是鞠躬，但在对外交际时，握手礼节也很流行，有时握手后还鞠上一躬。90度鞠躬，是礼节性最敬的方式，表示特别感谢或者道歉；45度鞠躬，多见于初次见面，鞠躬后多需交换名片；30度鞠躬，一般用于熟悉人打招呼，如早上遇到同事等。鞠躬礼讲究身份，晚辈、下级、女子要向长辈、上级、男子先行礼，后者必须用同样规格礼仪还礼。鞠躬时身体直立，上身前倾，手贴裤线或双手手心向内垂于身前，手指至膝盖，头随颈部弯曲向下。女子则是上身前倾，低头，双手交叉于腹前，一般是左手盖在右手上。鞠躬礼讲究毕恭毕敬，手中不得拿东西，头上不得戴帽子，更不得把手插在衣袋里。

餐礼

日本招待客人忌将饭碗盛得过满过多，也不可一勺就盛好一碗饭。作为客人，就餐时忌只吃一碗，这被认为是宾主无缘。第二碗饭即使是象征性的，也应要求添加一些。忌把整锅饭分成若干碗的份饭，因过去给囚犯盛饭时，才采用这种方法。用餐过程中，不可整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，这既不卫生，也是不礼貌的举止。吃饭或喝汤时发出声响， 在西方和很多国家是十分忌讳的，而在日本对此却并不在乎，吃饭，特别是吃面条，发出响声，被认为是吃得香甜、开心，是对供餐者的认可、赞美。

饮酒是就餐礼仪重要部分，日本人斟酒时，酒杯不能拿在手里，要放在桌子上，右手执壶，左手抵着壶底，但不能碰着酒杯。主人斟的头一杯酒，客人一定要接受、喝下，否则是失礼的行为，而第二杯酒是可以拒绝的。在日本，一般不强劝客人饮酒。主人为客人斟酒后，客人要马上接过酒瓶，再给主人斟酒，相互斟酒表示主客之间的平等与友谊。

称呼

外国人称呼日本人，最好使用“先生”“小姐”“夫人”。在称呼某人先生时，在他的姓氏后面加上日语的“San”字，也可在其姓氏后加一个“君”字，或在姓氏后加上职位，如经理、课长等。不要直接称呼还不太熟悉的日本人的名字，因为，在日本，名字只有家里人和非常亲密的朋友之间才能称呼。在正式场合，可以称呼日本人全名。在日本国内，“先生”一词常常用来称呼教师、医生、年长者、上级或有特殊贡献的人，对一般人称“先生”会使他尴尬。

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