2月14日上午，首届“新潟春节祭”开幕式活动在喜庆的舞狮和锣鼓声中热闹开场。驻日本大使程永华、驻新潟总领事何平，新潟县知事泉田裕彦、新潟市市长篠田昭，春节祭实行委员长、新潟华侨华人总会会长惠京仔，国会议员石崎彻，俄罗斯、韩国驻新潟总领事以及友好团体人士、华侨华人、留学生代表等中外嘉宾身着唐装出席开幕活动。

专程从东京赶来出席开幕式的程永华大使在致辞中介绍了中国的春节习俗，表示新潟在中日合作基础上举办首届“春节祭”，是两国文化和民间交往的一件盛事，既为本地人民领略中国春节文化提供了平台，也为促进新潟与中国地方交流创造了良机。希望新潟以此次设立“春节祭”为契机，进一步巩固与中国的友好纽带，为增进两国人民理解和互信发挥作用。

何平总领事在致辞中感谢新潟县、市政府及当地华侨华人、经济界等各界人士对“春节祭”提供的大力支持。期待本地人民通过体验和分享中国文化，增进对中国的认知和了解。

泉田知事在致辞中表示，“春节祭”如今已成为在世界许多城市举办的中国传统特色迎春活动。新潟与中国青岛及韩国的清州是今年的东亚文化都市，新潟将发挥作为日本海沿岸文化城市的优势，为促进日本与中、韩等邻国友好合作做出贡献。篠田市长表示，“春节祭”活动丰富多彩，受到广大市民的欢迎，希望该活动在新潟市长期举办下去，推动新潟市与中国的文化交流。

开幕式活动结束后，程永华大使绕场参观，与出展店铺主人及到场民众进行了亲切交谈。 活动现场，来自山东省、湖南省和四川省的50余位艺术家、工艺美术师、厨师等带来具有不同地域特色的文艺演出、书画工艺展示和美食。新潟市民被“春节祭”现场的各种正宗中国地方特色美食深深吸引，牛肉拉面、担担面、山东馒头等摊位前都排起了长龙。年画、剪纸、糖画、湘绣、茶艺等中国传统民间工艺体验点也热闹非凡。山东省歌舞剧院、山东省杂技团、成都艺术剧院的艺术家们冒着严寒为日本观众表演中国民间舞蹈、器乐、武术、杂技等传统节目，受到日本民众热烈欢迎。

为期2天的新潟春节祭活动吸引了众多日本民众和华侨华人。两国人民共度中华民族传统新春佳节，气氛热烈。至此，新潟成为第五个举办中国“春节祭”的日本城市，也是首个举办“春节祭”的日本海沿岸城市。