环球时报

　　日本《Zackygate》杂志8月1日文章，原题：这是真的猪骨拉面吗？ 不少专程来日本旅行的中国游客放着其他的高等料理不吃，也非要尝一尝正宗的拉面是什么味道。不过，能来日本的中国人毕竟是少数，而吃不到正宗拉面的中国人似乎对“什么是日本拉面”产生了错觉。

　　在中国有不少以“日本风味”标榜自己的饭店，也包括拉面店，它们能否代表真正的“日本风味”值得商榷。一名中国朋友告诉我，中国也有很地道的日本拉面，感觉味道和中国拉面差不多，这让我有些惊讶。

　　最近，一家连锁拉面店因使用浓缩汤粉在中国陷入争议，这家店的创始人是一名中国台湾人。在网上有中国人问：这家拉面店是日本猪骨拉面的正宗代表吗？对此，我要说，在北京和上海，日本侨民开的拉面店和寿司店更加正宗，只是由于信息和宣传的原因，它们大多不为人所知。

　　这应该就是目前中国人和日本人相互理解的问题所在：因为各种原因，包括一些现实的隔阂，中国人不能充分接近日本人，了解日本人的心理和文化；当然，同样的情况或许也发生在日本人身上。而且，从某种意义上说，不少中国人自以为了解日本人，并且因为追随大家都持有的意见，而更加坚定自己的想法。