我们去日本料理店，叫了日本酒，一小瓶一小瓶的瓷樽上桌，喝完之后也不晓得是什么牌子，最大的分别只是甜一点或涩一点罢了，至于是超特级、特级、或是一级和二级，那是绝对辨别不出的。
        你喝不出好坏，别人懂得呢？你可以这么反驳，但是，事实证明，有的二级酒是比超生气勃勃级更好喝。
        原来日本酒的等级根本没有标准能够鉴定，它不像白兰地那么容易地将年份分成X.O.或VSOP，所有的日本酒一做出来都只是二级酒。
        如果酿酒商拿了二级酒向政府申请为一级或特级，政府便会做做戏地叫一个二十人组成的鉴定团体去试一试，通常都会批准。
       因为一大瓶一点八公升的特级清酒平均卖二千七百三十円，政府要抽一千零九十六円的税，是四十多巴仙。一级则抽二十七巴仙，二级最少，只有十四巴仙的税收。给你高一等，税多一点，何乐不为？
        至于超特级和特级都是酒商要面子做少量来打招牌，钱赚得最多的是在卖二级酒的时候。今后诸位在日本百货公司买酒，不必计较什么等级。反正，超特级也好二级也好，喝多了，第二天包你一样会头痛。