玄米茶，是将强火加热过的番茶（晚茶）与蒸炒过的黄褐色的玄米、裂开如爆米花的玄米，混杂在一起的混合茶。 　　据说，战前，茶商在炒茶叶时，不小心混入了镜饼（日本人过年时供奉给神灵的年糕）的碎屑，由此得到启发，“发明”了玄米茶。 　　 　　作为日本茶，玄米茶与番茶、烘焙茶是同等的地位，不是特别高级的茶叶。但它味道清爽，特别是炒米的清香，萦绕于齿颊，让人回味。它还具有清热下火的作用，其营养价值也大大地超越了传统绿茶饮料。（易播乐 图文 禁止转载）