2009年4月24日，日本农林水产省发布酱油(Syoyu)质量标签标准修正案概要。标准将修订如下：

　　1. 为了防止颜色非常浅的酱油(shiro syoyu)混浊，允许使用蛋白酶

　　2. 对于除主要配料标签之外的配料标签，废除特殊规定，并且应用加工食品的质量标签标准（2000年3月31日的农林水产省第513号通告）。