江夏丰（えなつ ゆたか、1948年5月15日—），日本职棒阪神虎队投手，左投左打，是日职界的传奇人物。

大阪学院毕业，高中时期，只会投直球，进入职棒界後加练了曲球。1968年曾创下单季401K世界记录，同年江夏担任全日本明星队先发投手在第二战登板投球，在９局的投球里，江夏三振了大联盟明星队１５次。1971年7月17日明星赛连续9K纪录。1973年8月30日投出无安打比赛同时第十一局又以投手身份击出再见全垒打。江夏丰於1968年投出连续23局三振纪录。王贞治一生中总共打过江夏丰20支全垒打，是所有打者中打江夏全垒打最多的。而江夏共三振王贞治57次，也是三振王贞治最多的投手。

长期的大量出赛，造成江夏丰的手腕过度使用，1977年5月31日江夏生涯最後一场先发，对决近铁队，主投四局掉４分下场，从此转任後援，直到1984年退休，359场出赛全是後援，拿下193次救援成功，210个救援点，再加上之前未认定的救援点，共有310个救援点。1979年的总冠军战曾投出“江夏の21球”而风靡一时。1993年3月3日江夏丰被警方以藏毒现行犯逮捕，服刑两年。後长期转任球评工作。