２０世纪９０年代初，一些日本企业关闭或减少员工食堂，以减轻泡沫经济崩溃带来的负担。但随着经济形势好转，员工食堂“卷土重来”。一些原先没有食堂的企业也开始增设食堂。

    这些企业希望通过这种方式帮助员工保持身体健康，并为员工提供加强交流、增进感情的场所。

    促交流

    日本著名人力资源公司利库路特公司总部今年１月乔迁新址，搬进东京火车站旁一座大厦的２３楼到４１楼。与此同时，公司在顶楼为约６０００名员工开办了４个食堂，希望能够容纳尽可能多的员工共进午餐。

    日本共同通讯社６月３０日援引利库路特公司事务主管冈梨枝子（音译）的话说，公司搬迁前各部门分散办公，员工间交流很少。公司希望开辟新场所，为员工交流提供方便。

    由于食堂位于大厦顶层，员工能在用餐时俯瞰东京，欣赏东京湾彩虹大桥等景观。

    三菱公司原先有个员工食堂，但因大楼维修，食堂于２００３年关闭。三菱计划在位于东京丸之内区的总部旁边重开食堂。三菱希望本公司员工、合作方员工在食堂里用餐、交流，还希望其他企业的员工能把三菱的食堂当作自由聚会的空间。食堂将在晚间提供酒精饮料。

    挺实惠

    员工食堂饭菜价钱便宜，但质量往往不如人意。企业在重开食堂时对这种情况予以关注。新食堂提高饭菜质量，注重花样翻新，提供健康食品帮助员工保持身体健康。

    利库路特公司食堂以自助餐方式提供约２０种饭菜。员工可以在这里品尝到烤鱼、海鲜意大利面、咖喱饭、米饭、沙拉等食物。尽管种类增多，饭菜价钱仍然适中：一顿普通午餐花费约６００日元（约合５美元）。如果饭量小的人用小盘装取少量食物，仅需４５０日元（４美元）。

    保圣那人才服务有限公司原先也有食堂，提供夜间餐饮服务。公司２００７年秋季迁址，随后开办新食堂，供应午餐和晚餐。公司公关主管根元庆介（音译）说，公司女员工约占员工总数的６０％，以沙拉为主的健康食品深受她们欢迎。

    重健康

    许多日本企业今年４月开始对员工进行特殊体检，查出一些员工患有新陈代谢综合症，很多人体重超标或血压偏高，面临糖尿病、心脏病或中风危险。这一结果将促使员工食堂改变供餐结构，提供低卡路里食物。

    “体检开始后，食堂角色将经历重大改变，”Ｓｈｉｄａｘ公司执行官池田右一（音译）说，“员工食堂的中心任务将变成采取措施，应对新陈代谢综合症。”Ｓｈｉｄａｘ是日本著名服务公司，以承包经营食堂为主要业务。

    “企业即人”是日本企业对人才重要性的基本认识。日本企业福利待遇较为优厚，大企业为员工提供单身宿舍、购房贷款、带薪休假、定期体检、员工食堂、运动馆场、医疗室和俱乐部等，福利、保健、娱乐设施样样齐全，应有尽有。这对招揽和留住企业所需人才有积极作用。（卓然）

    新华网  2008年07月02日