一个曾经连续多年占据世界500强前5位的企业，近年来淡出了人们视野。但如果按照股权将世界500强榜上的丰田、东芝、新日铁等与其有千丝万缕关系的企业产值还原，她仍将是毫无争议的世界500强No.1。这个企业就是日本三井物产综合商社。

　　三井成功的奥秘就是，凭借对产业链最上游资源类企业一般不超过10%的参股、入股作为润滑剂，取得资源品的长期价格控制优势；同时借助庞大的物流和贸易网络，三井把这种优势进一步巩固。这样的路径，在三井帝国的版图上进行了最大限度的复制，从核电站到鸡蛋，几乎囊括了所有能够想象的产业。

　　也因此，甚少有人知道三井通过各种隐秘渠道越来越广泛的影响世界经济，尤其是与之一水之隔的中国——比如稀有功能糖产业。如果没有中国企业奋起直追，三井于7年前布下的棋局，将扼住13亿中国人未来健康食糖的咽喉

　　L-阿拉伯糖：一种稀有糖背后的十面埋伏

　　通过口香糖、酸奶迅速普及的木糖醇、低聚糖等具有独特生理功能的“新糖”，正在越来越多的领域取代蔗糖。而公共健康意义更大，对解决糖尿病、肥胖等“社会病”更有效的稀有功能糖方面，刚刚迎头赶上的中国正面临着一场多年前就悄无声息布下棋局的狙击战。当饱受吃糖引起的糖尿病和肥胖之苦的中国人认识到L-阿拉伯糖是个好东西，当苦于公共医疗保障开支巨大的中国政府知道在蔗糖里添加一小点L-阿拉伯糖就能两全其美时，我们也许又要面临吃健康糖要向日本人交钱的窘境

　　记者 商思林

　　寻找阿糖

　　2008年1月10日，北京遭遇新年的第一次大幅度降温。远离北京市区40多公里的大兴区庞各庄，寒风夹杂着黄沙流窜在空旷干硬的田间，让人更觉寒冷。

　　一块依然矗立着风干玉米秆的地块，将张连兴的厂房和他办公居住一体的农家院连接起来。张连兴，吉林化工集团江南研究院副院长，一年来，他几乎每天都走在这三点一线之中。

　　“我强烈要求来这负责这个项目，完全因为它的市场前景太好了，让我有成就感。”张连兴的另一个身份是北京建力江南糖醇技术有限公司总经理。2006年，他所在的研究院与北京一家公司合资筹建了这家专门从事功能糖醇研发生产的公司。让张连兴放下优越的生活来到北京远郊修行的，正是该公司正在研发的以L-阿拉伯糖为代表的稀有糖。

　　糖是人类生命代谢的主要能量来源。无论是传统的蔗糖，还是新兴的淀粉糖，以及应人类健康需求而开发的糖醇甜味剂，如山梨醇、麦芽糖醇等，其单糖均为葡萄糖、果糖或其衍生糖醇。由于它们的化学结构中都含有6个碳原子，俗称6碳糖。但6碳糖热量高，并易造成糖尿病、心血管等疾患，目前在西方社会被认为是又一种“白色毒品”，很多国家正在推动以木糖醇替代蔗糖的“糖工程”，直接导致木糖醇的国际市场需求居高不下。而由于木糖醇常用的化学生产工艺污染严重，很多欧洲国家禁止兴建工厂，中国已经成为世界最大的木糖醇生产地。

　　与木糖醇相比，作为5碳糖的L-阿拉伯糖具有的生理功能更为奇特。近年来国际生理学家和营养学家就L-阿拉伯糖在肠道内对糖类代谢的作用做了一系列深入研究，发现L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有显著阻断作用，使得它在减肥、控制糖尿病等方面的应用前景看好。据文献报道，只要在普通蔗糖中添加2%的L-阿拉伯糖，就可以抑制40%蔗糖的吸收，同时也抑制了血糖值少升高约50%；如果L-阿拉伯糖添加量达到4%，可以使血糖值完全不升高，胰岛素几乎不分泌。

　　日本政府十分注重全民保健，故日本在阿拉伯糖的功能食品应用方面位于国际领先地位。日本厚生省的特定保健用食品清单中将L-阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂，美国医疗协会也将L-阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药。L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂, 已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。

　　中华医学会估计，中国目前至少有4000万以上糖尿病人，已成为世界糖尿病人口第三大国，另有6000万糖尿病前期(糖耐量受损)人群。因此L-阿拉伯糖一旦作为政府的法定蔗糖添加剂推广开来，其对中国普通百姓的影响之大堪与食盐加碘、酱油加铁并论。当然，其中蕴藏的商业价值也令人咋舌。

　　另外，L-阿拉伯糖可用于合成核苷类似物等抗病毒药物，治疗白血病、癌症的化疗药物等。据了解目前全球共有5种进入三期临床试验的抗乙肝新药，其中两种采用L-阿拉伯糖为原料：即由韩国Bukwang公司研制的新药Clevudine (L-FMAU)(嘧啶核苷酸类似物)，和瑞士Novartis公司开发的新药Telbivudine(L-核苷类似物的一种)。鉴于在全球尤其是亚洲的乙型肝炎人数甚多(中国有1.2亿乙肝病人和病毒携带者)，L-阿拉伯糖的这一医药用途也非常巨大。

　　但这种具有神奇功能的稀有功能糖价格却始终让人望而却步。由于分离、纯化技术的限制，L-阿拉伯糖的价格居高不下，日本和欧美的市场销售价为10万—12万美元/吨。而在国内，由于几乎没有工业化生产厂家，用于研究的小包装L-阿拉伯糖单价甚至在此基础上翻10倍。

　　“这样的价格一般的研究机构都无法承受。”张连兴在2007年曾以高价辗转买到100克L-阿拉伯糖，用于成分分析，从而找到自己生产L-阿拉伯糖的办法。

　　张连兴生产功能糖的方法在功能糖领域自成一派。张连兴介绍，传统以酸解方法生产木糖醇等功能糖，会伴生大量废液，但其中仍含有各种糖醇成分。以木糖醇为例，其废液中木糖醇含量达40%左右。对绝大多数厂家而言，这些有效成分无法提取，只能当作废水排掉，对环境污染严重。而张连兴正是看中了这一点，利用多年积累的化工技术，在2006年攻克了废液提取技术，将生产木糖醇的废液变成提取L-阿拉伯糖的母液。

　　尽管张连兴的木糖醇厂每年的产量不到200吨，但赚的钱足以“养活”张连兴对稀有糖醇的研究。这种以产养研的日子还要继续，对张连兴来说，如果突破低成本生产L-阿拉伯糖的瓶颈，将把高高在上的L-阿拉伯糖价格拉下来，这将给下游的产品应用研发和市场推广提供基础。

　　与张连兴同时进行“寻找阿糖”的企业还有很多，包括中国科学院、武汉大学等在内的研究机构也在这波风潮中，通过各种方法寻找到撬动L-阿拉伯糖黄金市场的机会。

　　另据《商务周刊》了解，一家厦门的海归企业也正在上马L-阿拉伯糖项目。该项目的独特之处在于通过拥有独立知识产权的生物酶转化法，不仅能利用木糖醇废液，而且可以从玉米、甘蔗、秸杆等含有半纤维素的农产品(31.75,0.90,2.92%,吧)下脚料中提取生产99%以上高纯度的木糖醇、L-阿拉伯糖和L-核糖等稀有功能糖。一些看到了L-阿拉伯糖重要经济、社会和国家战略意义的专家，对该项目寄望甚高。

　　“由于借助生物工程与发酵工程关键技术的突破，摈弃了传统化工法中必不可少的催化剂氢的使用，这个项目在成本、生产效率、环境影响、原料可用性、安全性等方面实现了产业化创新，在制药新原料和食品新资源开发等国际尖端领域和国家‘十一五’规划重点领域中具有很大的产业化和社会化战略意义，也真正体现了循环利用、绿色经济、环境友好。”国家开发银行专家委员会常务委员姚建培高级工程师说，“生物技术的优势不仅仅在于降低生产成本，其产品在质量上，特别是食品和医药的安全性，具有化工法生产所无法比拟的优势。”

　　北京协和医院主任医师萧新华博士进一步指出，糖尿病治疗难度大，费用高，已成为各国政府关注的全球性问题，近年来各国开始注重糖尿病的预防，利用生活方式的干预来缓解糖尿病的集中爆发。“现在来看，L-阿拉伯糖给预防糖尿病提供了一个重要武器。”他说。

　　但即使低成本生产L-阿拉伯糖成为可能，张连兴们依然要面对更大的挑战：2007年10月3日，他们从国家知识产权局网站上得知，一家名叫三和兴产株式会社的日本公司申请的“糖尿病治疗药物”专利(zl01818856.7)被正式授权。这意味着，L-阿拉伯糖最广泛的一个用途之一，在中国企业还没有工业化生产出L-阿拉伯糖之前，就已经被关闭了。

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