来自世界卫生组织的一则权威统计：日本的肥胖率真的只有 4% ，而全球最爱运动的国家美国，肥胖率最高，高达 32%。

是不是大吃一惊！！！

日本有那么多的相扑呐！！生活压力大，还经常去酒屋喝酒，肥胖率怎么就这么低呢？！

这，不科学呀。

这到底是为什么呢？得好好研究一番。

饮食习惯

?多海产品

日本是一个岛国，丰富的鱼虾蟹和海藻等是饮食的重要部分，从最典型的日本寿司、刺身上就能看出。

?种类多

日本人对于饮食非常重视，不管多忙，他们都会认真的对待每一餐饭，用最好的食材加工出最美味的饭菜，并且，食材的种类也非常丰富。

?调味清淡

油腻和辛辣的调味品用得非常少，醋、酱油、芥末相对多一些。传统日本料理有一条原则，即其美味不能掩盖食材原有的滋味。

?外食少，自带便当

日本人基本不会在外面吃饭，无论是学生、小孩还是工薪族，每个人都会提前准备好便当（我们所说的饭盒）。而日本的女人也非常喜欢为自己的家人做各种各样的美味便当。这也使得日本的便当已经发展成为了一种文化。

?烹饪方式多样

常用的烹饪方法有煮、烤、蒸、焯、凉拌等，或者就……直接生食。相比较国内更多的炒菜，用油少了很多，脂肪不容易超标。

你们可能要说了，日本不是也有很多拉面、很多油炸天妇罗这样的不健康食品吗？是的，但是……做「天妇罗」这样以虾、章鱼、南瓜、秋葵、莲藕等高温油炸做的食品，他们是很讲究的。要求面衣薄到不能再薄，炸好的天妇罗会经过吸油纸吸掉表面的油。

?量少

日本人非常注重饮食的品质，在吃的方面，他们一点也不会马虎。这也就是为什么以怀石料理为代表的日料通常都用小器皿作为容器。使得食物的种类较多，营养摄入更丰富。不仅可以品尝到美食，还能少摄入热量。

重视全民饮食教育

学校也扮演了重要角色。日本的义务教育阶段，都是要求在学校吃饭的，要么学校有食堂自己做，要么委托饮食中心。

学校由营养师制定菜谱，还需要配有拥有教师资格证的营养师，制定饮食目标。

所谓「饮食目标」，就是把菜谱也当做一种教材。

学校要通过吃饭，教会学生正确的主食 + 主菜 + 副菜的搭配结构，以及不同食材的营养特点，让学生从小有对食物的爱惜之情，和挑选健康食物的能力。

日本从孩子很小开始，就要进行「食育」（除了德智体美劳之外的饮食教育）。

出行方式

?步行

日本人崇尚慢节奏的生活，平常出行大多喜欢步行。他们认为，这样做不仅能欣赏到更多美景，还可以充分利用好日常出行的时间，起到锻炼身体、减肥减脂的效果。

日本政府推出各种政策来提高国民健康，其中就包括鼓励全民减肥。

为了促进健康，2013 年由日本厚生劳动省推出了新的身体活动基准，呼吁人们「＋10 分」：

通过通勤走路时间＋10 分钟，做家务时间＋10 分钟，买东西的时间＋10 分钟等方式，提高步数，来预防生活习惯病。

一些企业单位响应政府号召，也纷纷制定员工健康计划，并让健康、体重与奖励挂钩。

?骑自行车

日本的人口密度在全世界名列前茅，例如医院、学校等各种生活设施基本上不会太远，所以除了走路，他们选择最多的出行方式就是骑自行车了。不但环保，还对减肥有很大帮助。

有人会说，日本的肥胖率是4%，那么4%的人是怎么胖起来的？

肥胖有着地区差异 。

譬如男性肥胖率最高的长崎县，因为有 80% 的道路是坡路，所以到处都设有免费电梯 ，所有人都可以使用；出租车或公交的支出额是全日本前列。而且，长崎县民喜欢甜食 ，想不胖也挺难的。

又比如冲绳县，虽然有着历史悠久的冲绳料理，但是随着战后的发展，饮食习惯逐渐欧美化 ，油脂类摄取就偏多很多，导致冲绳女性肥胖率很高。

再比如东京地区，人们的生活节奏要快得多、压力也大得多，生活习惯受外来文化影响更多 ，不那么的传统、健康，街上能看到的胖子还是不少的。

总之

学习别人的长处。

合理控制饮食，多运动。

还有，保持一颗乐观向上的心。

（配图来自堆糖）