【环球时报驻日本特约记者 孙秀萍】日本人对食品农药残留非常敏感。政府制定专门的食品卫生法进行约束和管理，厚生劳动省进行监督和管理，各地方政府为提高农产品的信誉和销售量，也制定很多严格标准予以限制。日本厚生劳动省每年大约要对25.4万件食品进行残留农药检查。其中查出有农药残留的大约1700件，占总量的0.7%，而超标的仅有22例。这主要因为日本食品卫生法制定了残留农药上限值，一旦发现超标便进行回收和废弃。

　　日本厚生劳动省调查发现，在日本人日常生活中最常见的残留农药有14种，其中含量最高的只有一天每人最多摄取量的5.4%,其他一般都在摄取量的1%左右。最多农药摄取量是指每人每天连续食用也不会造成身体危害的农药摄取指数。

　　山梨县是日本最大的葡萄酒产地，产量占日本总量的40%。该县为证明产品的安全，对该县生产的33种葡萄酒和19种葡萄果汁进行了农药残留分析，结果表明所有产品的残留农药值都低于最大摄取量，最少为零，最大也只有最大摄取容量的0.7%。日本食品卫生法规定葡萄中的农药残留中，对人体危害严重的成分不得超过0.05ppm。而大米中最小值为0.001ppm，最大为5ppm。

　　日本农民也自觉遵守相关标准，因为一旦自己种植的蔬菜、水果农药超标，不仅一年的劳动都白费了，今后自己种的东西也将无人购买。

　　伴随着人们健康意识的提高，日本人对食品的要求也越来越高。近年来日本厚生劳动省公布的资料显示，出现农药超标情况的几乎都是外国进口食品，因此日本人宁可出高价也爱购买本国产食品。静冈县还制定了农药基准表下发到每个农户，让他们记录下自己所用农药的种类和数量，这样一旦发生问题不仅有根据可查，还提高了农产品的信誉，让日本产农产品可以卖出较高的价格。