□唐辛子

1.

日本超市的菜价

究竟有多贵？

日本的社团法人、日本冷冻食品协会，在不久前进行一年一度的“冷冻食品利用状况实态调查”时，发现冷冻食品在日本的人气度正显著上升，原因除因保鲜技术的进步，提高了冷冻食品的保鲜度与食品质量外，更重要的一个原因就是“可以省钱”。

有67.9%以上的日本女性在接受调查时表示：她们会趁超市对冷冻食品进行4折或5折的降价促销之机，大量购入冷冻食品储存在家庭冰柜里。

日本的“日清食品公司也通过对日本主妇们进行问卷调查发现：普通的日本家庭，一餐午饭的平均金额为293日元，最高金额的平均上限也不超过654日元。之所以能在以物价昂贵著称的日本，“制造”出如此节省的家庭伙食开支，一个主要原因，是日本主妇们擅长巧妙利用冷冻食品。

虽然现在保鲜技术发达，但冷冻蔬菜即使能有效保护好食品中的维生素，但总的来说仍然比不上新鲜蔬菜的口感与营养，况且对于日本料理而言，第一追求的便是食材的新鲜度。一向以追求生活完美精致著称的日本主妇们，为何会舍“新鲜”而求“冷冻”呢？说起来还是因为新鲜食材的一个“贵”字。

大家一定很好奇：日本超市的新鲜蔬菜与水果以及大米面包油盐酱醋，究竟有多贵？看看下面这组日本总务省统计局今年2月中旬对日本东京都的食品（部分）统计数据，便可一目了然。

越光牌粳米5公斤、2585元（日元，下同）；糯米1公斤、580元；方片面包1公斤、436元，即席面1个77克、145元；金枪鱼100克、387元；扇贝100克、217元；里脊牛肉100克、792元；进口牛肉100克、196元；猪腿肉100克、170元；鸡肉100克、129元；香肠100克、192元；牛奶1盒1000毫升、217元；奶粉1罐850克、2316元；鸡蛋1盒10个、213元；卷心菜1公斤、247元；菠菜1公斤、825元；大白菜1公斤、163元；生菜1公斤、691元；西兰花1公斤、684元；土豆1公斤、317元，红萝卜1公斤、307元；黄瓜1公斤、691元；西红柿1公斤、712元；富士苹果1公斤、544元；香蕉1公斤、201元；食用油1瓶1000克、325元；食盐1公升、109元；冷冻炒饭100克、89元；冷冻牛肉饼100克、166元。

从上面这组数据中，大家可以看到以东京为代表的日本都市物价：如果按100日元=7元人民币来计算的话，还不算“越光”那样的名牌米，普通大米换算成人民币，一斤也要30元左右，而一斤牛肉大约人民币275元，当然这也只是普通的牛肉价格。而一个冷冻的牛肉饼，100克才166日元，约合人民币11元，难怪日本主妇们会青睐冷冻食品了———价格决定一切啊。

2.

日本人的平均年收入

究竟有多少？

尽管日本物价贵，有人会说：不要光看人家超市的菜价，得算算日本人的工资收入。

日本人的平均年收入究竟有多少？

按日本国税厅的“日本公司职员的年收入”数据，1995年-2010年，日本普通职员的年收入为380万日元至470万日元之间。

从1997年开始，9年来在持续减少。至2007年稍许有些回升，但到了2008年，因为“雷曼危机”的冲击性影响，到2009年日本公司职员的平均年收入急剧下降，只有406万日元。到2010年终又有所回升，平均年收入为412万日元。

当然，上面所说日本职员的平均年收入数据，因为包括收入较低的零时雇佣短期合同工在内，平均分摊下来，令年收入有偏低的倾向，但400万日元以上的年收入，在日本已经跨入中产阶层行列了。日本的医疗政策机构，曾根据日本人不同水准年收入，而做过如下划分：

高资产阶层：年收入800万日元以上、或纯金融资产2000万日元以上（这部分人群占日本人全体的20%）。

低资产阶层：年收入300万日元以下、或纯金融资产300万日元未满（这部分人群也占日本人全体的20%）。

除去上述20%的“高资产阶层”和20%的“低资产阶层”，余下的60%，就是日本的中产阶层了。他们的年收入在400万日元以上，800万日元未满，属于日本社会的中坚骨干力量。

另外，有必要补充说明一下的是：在日本社会，想要了解一个人的收入多少非常容易，即使出于礼貌，不方便直接问收入多少，但只要知道对方从事的职业，工作时间多长，就大致可以推算出这个人的收入。因为日本人的工资标准跟日本人本身一样规矩，大家规规矩矩干活，老老实实拿钱，很少有人会有“黑收入”或“灰收入”。

3.

日本家庭的收入如何分配？

日本的《家庭》杂志曾在2011年3月，推出过一个大型的专题调查，对日本各地1000户家庭的月收支分配进行调查对比，现猎取这组调查数据的一个中间值，来看看一个年收入600万日元左右、典型的日本中产阶层的家庭的月收支分配是怎样的？

家住静冈县的D先生，33岁，在东京一家从事金融业的公司工作，妻子是专业主妇，家中有3个孩子，分别为10岁、8岁、3岁。

D先生每月拿到手的月收入为30.1万日元，而每月必须的生活费共计为24.9万日元。D先生一家每月的收支分配明细是这样的：

伙食费：48000日元，外出用餐：8000日元，水电煤气：18000日元，房租：63000日元，日用品费：21000日元，交通费：13000日元，通讯费：15000日元，教育费：22000日元，交际费：5000日元，D先生零用钱：22000日元，妻子、孩子零用钱：6000日元，用于不明备用金：8000日元，每月结余存款：52000日元。

这儿要解释一下“拿到手的月收入”这句话，这是指每月扣除所得税、住民税、健康保险、年金保险（即退休金保险）、生命保险和失业保险等各类税收与保险金之后的净收入。

D先生的600万日元年收入中，包括了上述各类税金和保险金以及日本公司每年两次的奖金，一般日本公司每次发放的奖金额，是每月工资的1.5到2倍。如此估算下来，D先生每月的税前工资应该有40万日元。

而从D先生一家的月收支明细看得出，他们一家五口过得很节俭。例如伙食费48000日元，一个月四星期，平摊下来每星期12000日元，每天一日三餐的伙食费只有1714日元左右，约合人民币130元。参照上文中东京都的物价，可看看130元人民币在日本用一天的话，一家五口能吃些什么东西？另外，D先生家每月房租63000日元（约合人民币4410元），这样的租金在日本都市生活区，最多只能租到50平方米至70平方米左右的房子，从房租价格也可看出D先生一家居住条件拥挤。

但尽管生活节俭，D先生一家还是每月储存了52000日元，一年下来可以储存624000日元，加上D先生每年共两次奖金有120万日元（税前工资40万日元×1.5×2），D先生家一年中的合计存款共为1824000日元（约合人民币127680元）

D先生家的月收支分配是日本典型中层家庭的分配模式。对于D先生一家而言，省吃俭用努力储蓄的目标只有两个：住房投资和教育投资。这也是普通日本家庭花费最大的两项投资。估计在这一点上，日本家庭与中国家庭极其相似。

4.

日本的住房、教育、医疗费用要多少？

如果想在东京都拥有一套自己的房子，大约需要多少钱？这个要根据地段和住房面积大小来决定，很难给出具体数据。不过“3·11东日本大地震”后，东京都的住宅用地的平均价格有所下跌，根据今年1月1日所公布的一年一度的最新地价调查显示：现在东京都的最高地价为2780000日元/平米，最低地价为160000日元/平方米，平均地价为484000日元/平方米。

按平均地价估算，如果想在东京都购置100平方米的住宅土地，需4840万日元，如果再建个2000万日元-3000万日元左右、比较便宜的中等水准住宅，加上各类手续费，合起来至少需要7000万日元-8000万日元以上。

除了住房，另一个引人关注的费用，就是日本家庭的教育投资费用。日本从1900年开始实行义务教育，最开始只有小学4年免费义务教育，后来延长到中学9年的免费义务教育。而现在的日本执政党民主党，之所以能获得日本国民的支持选票，就是因为他们在竞选时喊出了一个口号：实现“高中免费化”，也即从小学到高中12年全部免费实行义务教育。尽管日本经历20年的经济低迷，且在“3·11东日本大地震”之后元气大伤，日本政府财源紧张，但是“高中免费化”的12年义务教育方针至今没有改变。

当然，义务教育只限于日本的公立学校，而日本义务教育的目的，不是为了培养社会精英，而是为了“延伸各人能力，培养能自立生存于社会的基本资质”，换句话说，日本公立学校的义务教育，只提供最基本的常识与基础教育，因此，除了象征性付几百日元的午餐费外，学校不会以任何名目加收家长的费用，这样，可以保证穷人家的孩子真正免费地一直念到高中。

而家庭条件比较宽裕，或者是注重教育希望孩子多读书或想将孩子作为精英培养的父母，才会花时间和金钱送孩子去上私塾，去考私立学校。

日本专门针对中学升学考试的私塾一般从3万日元左右开始起价，越往高年级收费越贵：例如到小学5年级时每月需要5万多日元，到小学6年级临近考试时每月差不多需要7万日元以上。而日本的私立学校，基本都是中学高中一体制的，学费从60万日元起到100万日元以上不等，这还不包括将近20万日元的私立学校制服费，以及私立学校向家长收取的10万日元前后的“学校捐款费”。

以前文中的D先生一家为例。现在D先生家的三个孩子还小，所以每月教育费用只有22000日元，如果D先生夫妻十分注重孩子们的教育，将来让自己的三个孩子全部念私立学校的话，即使去最便宜的私立学校，每年都至少需要学费180万日元，这样昂贵的学费，对于一个普通日本职员家庭而言，无疑是有些沉重的。当然，日本政府每个月都会给15岁以下儿童发放“儿童补贴”：目前生活在日本的儿童，不问国籍，都可以拿到每月13000日元的“儿童补贴”，但是与私塾和私立学校昂贵的学费相比，这份“儿童补贴”就显得有些杯水车薪了。

最后简单介绍一下日本的医疗费用：日本是个推行全民医疗保险的国家，只要加入了医疗保险，去医院看个病拿个药什么的，自己只须负担30%。例如我因为常使用电脑，眼睛容易红肿发炎，经常要去眼科拿眼药水，医生为我开了几小瓶眼药水，就要收费6000日元，这6000日元中，我自己负担其中的30%，余下的70%则由所加入的医疗保险支付。

从这些表面数据来看，医疗保险是个不错的制度，但实际上还是“羊毛出在羊身上”，看看前面所提到的D先生的月工资就知道：D先生每月工资40万日元，实际到手的只有30.1万日元，其中每月有将近10万日元的钱,就是用来缴纳税金和各类保险的。

唐辛子