"乐烧"是桃山时代最具代表性的茶陶，是在千利休指导下由陶工长次郎烧制出来的。千利休（1522-1592年）是日本桃山时代的武将织田信长和丰臣秀吉的御用茶师，同时也是日本茶陶文化的奠基人。他曾师从武野绍鸥（1502-1555年）学了15年茶道，是他首先将流行于特权阶层的茶道推广到普通民众之中，倡导"幽茶"并提出"和、敬、清、寂"的茶道精神，即：和悦的感情，尊敬一切的至诚，一尘不染的清净，同自然化为一体的空寂。而体现利休这种茶道精神的茶道用器-乐茶碗是一种低温釉陶器，制坯时不用陶轮，而是凭着陶工的意念徒手捏制，并经过切削而成，早期时还特意保留削切的痕迹，故器形不甚规整，器壁较厚，通体施深色釉，但浓淡不匀，釉面出现隐约的斑块，蕴含着一种难以言说的自然美。"乐茶碗"就像千利休倡导的茶室一样，清净质朴，随意自然，也绝非武将使用的"唐物"和朝鲜茶碗那样珍贵难寻，是利休茶陶观和人生观在茶陶创作上的体现。

"弁财天"铭赤乐茶碗 本阿弥光悦作 江户时代

长次郎及其后人所制的茶陶之所以称为"乐烧",据说是因长次郎曾在丰臣秀吉的府邸聚乐第内制陶称"聚乐烧",二代传人常庆（1560-1635年）亦得秀吉赏识，赐其"乐"字金印，其后代所制的茶陶都盖上"乐"字印记。乐茶碗根据釉色分为赤乐与黑乐两种。赤乐的烧制成功早于黑乐，是天正十四年前试烧成功的品种。赤乐施红釉，其制作工艺是以粘土成型后外敷称作"黄土"的化妆土（为掩盖胎体的疵病或改变其呈色而涂刷于胎釉之间的一层陶土）,先经1000oC素烧后上釉，然后入窑再以1000oC至1300oC的高温烧成，在釉中还掺入铅以便降低釉的熔点。"枝柿"铭赤乐茶碗是陶工长次郎早期烧制的一件赤乐茶碗，日本爱知县陶瓷资料馆收藏。

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