日本抹茶文化首次亮相茶博会，吸引了众人的目光。一位日本友人一边抹茶，一边教来宾如何饮用抹茶。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。今天抹茶仍是日本人民广泛饮用的主要茶类，并形成了日本茶文化。抹茶的制作方法是把精制的茶叶用茶臼捣成粉末状，喝的时候往茶粉内注入水，用茶筅搅匀后饮用，既有营养，也具品味。