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日本咖啡活用尖端技术“黄金魔术师”的手艺

作者:未知  来源:web japan   更新:2009-4-8 12:02:27  点击:  切换到繁體中文

 

在咖啡的表面漂浮起文字,你看这是什么东西呢?这就是极薄的纯金。在庆祝或宴会等场合,可以漂浮在任何一种饮料上。金光闪闪,显示出豪华奢侈并充满浪漫。当然,喝下去完全没有问题。不限于日本,在海外也受到瞩目。这是在日本的传统技法中活用尖端技术的,“黄金魔术师”的手艺创造出来的。

这项世界首创可以自由自在操纵可食用纯金的技术,是由株式会社Tsukioka(岐阜县各务原市)开发的。自古传统工艺中使用的金箔,是把金子敲打平薄做成,而Tsukioka采取在真空炉中把分子状的细小纯金结合成极其薄的箔,制成99.99%(4个9)的高纯度纯金箔。厚度仅有0.08微米。1000微米为1毫米,所以它可以说是一种薄膜。如果有不纯物质则不能入口,而这么高的纯度,食用就完全没有问题了。

把纯金箔印刷在水溶性胶片上
  不是仅仅把纯金箔漂浮在咖啡上。正由于它特别的薄,很容易团在一起或是变形。不是谁都能够简单使用的。于是,发明创造了与溶于水并可食用的胶片配合的技术。这个“水溶性可食胶片”是Tsukioka公司的独自技术,想办法在这个胶片上印刷纯金箔。也就是把带有“Happy Birthday”等文字以及带有心形状的小天使、星星、音符等的纯金箔胶片漂浮在饮料上,胶片溶化消失,只剩下纯金箔的结构。

既成的文字及设计图案有42种。呈卷筒状的胶片一个一个揭下来使用。最小的尺寸价格为525日元,说是纯金制品但并不昂贵。如果是订做的话,可以自由设计图案,从6万5千日元起价。此外,还有在蛋糕上吹喷纯金箔粉进行装饰等使用的喷雾型以及撒落型等。

从前便广泛地活用在传统工业品当中
  马可波罗的《东方见闻录》中,把日本介绍为“黄金之国Cipangu(Japan)”,距今已经有700多年。自古日本便把金、银用于各种用途。不仅用在装饰品中,还把金粉或金箔用在漆器以及屏风等工艺品中,或者,撒一些在菜肴上面装点色彩,也放入酒中。对于“食用金子”没有什么异样感觉,就是因为有着这样的历史背景。


 

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