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日本出现“水吧”

位于东京都涩谷区的惠比寿花园广场的“Rgath”是一家专卖矿泉水的“水吧”。以经营进口货为主,常期供应包括来自阿拉伯联合酋长国的绿洲之水在内的31种品牌的矿泉水。

  顾客的订购要求有各种各样:“我想要模特喝的那个牌子”、“对减肥有效的矿泉水是哪一种”、“想喝点不同寻常的水”等等。

  店长难波夏彦分析:“海外旅行越来越普遍,有海外居住经验的人也在增加,依据不同情况使用不同矿泉水的欧洲潮流正在日本蔓延。”

  表示矿泉水特性的代表性指标是“硬度”。简单的说,就是溶解在水中的镁、钙等矿物成分的多寡程度。成分越多,硬度越高,在欧洲甚至有超过1,500的“Contrex”等超硬水。

  与此相对,日本的水大部分是硬度不满100的软水。硬水“令喉咙不舒服”、“有涩味”,因此在日本不受欢迎,而没有怪味、口感较好的软水则一直被人们所喜爱。

  但是最近,矿物成分的健康和美容效果受到人们尤其是年轻女性的关注,硬水的人气急升,“R gath”订购硬水的顾客正不断增加。

  人均年消费10升

  日本的矿泉水消费量确实在不断增长。据由生产厂商所组成的日本矿泉水协会的统计显示,1982年时还只有8万7,100千升的市场规模在93年猛增到41万4,800千升(包括进口在内),到了2002年更是达到137万4,500千升。

  人均年消费量也从82年的0.7升增加到93年的3.3升,再到02年的10.8升。20年以来已经迅速增长了15倍以上。

  该协会的专务理事花原卓尔这样说到:“人们对在饮水方面花钱的抵触感消失了”,强调越来越多的人已经养成了喝矿泉水的习惯。他还指出:“在欧洲每人每年要饮用100升以上的矿泉水,即使考虑到国情差异,日本也还有很大的上升空间”,期望通过多样化的消费方式进一步扩大矿泉水的消费量。

  但另一方面,对于这股脱离水的本来功能,夸大矿泉水的健康和美容功效的潮流,花原理事也表示出一定的担忧:“这些功效并没有经过医学和科学上的验证,如果过分夸大的话可能会而造成反作用,甚至影响到人们对矿泉水本身的信赖”。

文化录入:贯通日本语    责任编辑:贯通日本语 

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