2 用途广泛的蛋黄酱
单纯从材料来看，日本的蛋黄酱与与欧美的并没有什么两样，但在日本的用途却出奇地多。
在美国，大都用在三明治、汉堡包等上面，但在日本，冰淇淋、炸土豆片、意大利式实心面的沙司、拉面、薄烤饼等食品的调味上面。
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