与中国相比，日本的蔬菜品种很少，总的感觉绿叶蔬菜少，
根茎类多，品种类似中国北方。根茎类蔬菜指萝卜，胡萝卜，
洋葱，土豆，芋艿之类的，豆类，瓜类也比较多，蔬菜最多的是
卷心菜，绿叶菜最多的是菠菜，韭菜。
其原因除了地理，气候的原因，难以引进省长以外，绿叶菜与根茎菜
相比，具有栽培成本和运输成本高，栽培成本指耐温差变化，虫害，
风雨打击，运输成本指耐堆压，碰撞，水分损失，鲜度保持，因此日本的
饭菜中的蔬菜与中国饭菜相比量很少，在中国人看来几乎是点缀品，根本
不打牙祭。这是最常见的便当，昨晚俺在长野县出差晚饭就吃这个和泡面。
看清楚了，那个绿色的纯粹是点缀，塑料的菜叶片，不能吃，以前有个北京
来的女孩，把那个[绿叶]差点吃下去，俺演了一场虎口脱险的英雄救美人，哈哈。