裱花蛋糕（ショートケーキ）

提起日本圣诞假，就一定会想起来日本的裱花蛋糕。它对应的英文是shortcake，虽然在其他国家也有同样称为shortcake的甜品，但无论外表还是口感都与日本的完全不同。

可以说，日本的裱花蛋糕是日本固有的以和洋折衷的形式诞生的一种蛋糕。

这种由“海绵蛋糕”+“泡沫奶油”+“草莓”组成的蛋糕于日本大正时期由日本老字号食品生产商不二家介绍到日本，并推广开来。但究竟是由谁设想出来的并不清楚。

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