新年期间，日本除冲绳之外，都进入冬天。大部分地区是大雪纷飞，因此火锅是新年期间日本人最爱吃的家庭料理。大白菜和萝卜是火锅的必备蔬菜，所以在过年前，许多家庭都会买上几棵大白菜和白萝卜搁在家里随时享用。除了大白菜和萝卜，还有这么几样东西也是日本人过年时必不可少的。

第一，「おせち料理」御节料理。

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